Ein traditionelles Gericht aus Savoyen, das Liebhaber von zartschmelzendem Käse und herzhaften Speckwürfeln begeistern wird. Ideal, um es mit Freunden oder der Familie zu teilen!
Zubereitungszeit: 30 Minuten.
Kochzeit: 30 Min.
Anzahl der Personen: 8
Zutaten:
- 2 kg Kartoffeln
. - 2 Reblochons
. - 350 g Speckwürfel
. - 125 g Crème fraîche
. - 3 Zwiebeln
. - 4 Knoblauchzehen
. - 10 cl trockener Weißwein
. - Butter
. - Salz
. - Pfeffer
Zubereitung :
Kartoffeln kochen: Schäle die Kartoffeln und koche sie in kochendem Salzwasser etwa 10 Minuten lang. Gießen Sie sie ab und schneiden Sie sie in Scheiben.
Zwiebeln zubereiten: Schälen Sie die Zwiebeln und schneiden Sie sie in halbe Ringe. Braten Sie sie in einer Pfanne mit etwas Butter langsam an, bis sie glasig werden. Nehmen Sie sie nach dem Garen aus der Pfanne.
Speckwürfel und Kartoffeln kochen: Braten Sie die Speckwürfel in einer anderen Pfanne etwa 5 Minuten lang. Braten Sie anschließend die Kartoffeln in dieser Pfanne mit den Speckwürfeln an. Geben Sie den trockenen Weißwein und eine Prise Salz hinzu und lassen Sie die Kartoffeln etwa 10 Minuten lang kochen. Fügen Sie die gekochten Zwiebeln hinzu und prüfen Sie die Würze.
Den Ofen vorheizen : Heizen Sie den Backofen auf 200 °C (Th. 6-7) vor. Reiben Sie eine ofenfeste Form mit den Knoblauchzehen ein.
Das Tartiflette zusammensetzen: Schneiden Sie die Reblochons der Dicke nach in zwei Hälften. In der Form einen halben Reblochon (mit der Rinde nach unten) ausbreiten. Bedecken Sie sie mit den Kartoffeln, dem Speck und dann den Zwiebeln. Geben Sie etwas Crème fraîche hinzu. Wiederholen Sie den Vorgang mit einer weiteren Schicht Käse und den anderen Zutaten, bis diese aufgebraucht sind. Schließen Sie mit einer letzten Schicht Reblochon ab.
Backen: Schieben Sie das Tartiflette für etwa 20 Minuten in den Ofen, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
Servieren: Servieren Sie dieses reichhaltige und schmackhafte Gericht warm mit einem grünen Salat.
Wir wünschen Ihnen einen guten Appetit! 