Diese cremige, nach Haselnüssen duftende Creme ist ideal zum Garnieren von Kuchen, Cupcakes oder Makronen. Sie ist leicht zuzubereiten und wird schnell zu einem Muss für Ihre Schlemmerdesserts.
Zubereitungszeit: 15 Minuten.
Portionen: Für 4 Personen
Zutaten:
200 g Butter (Zimmertemperatur).
120 g Puderzucker
100 g gemahlene Haselnüsse
2 Eigelb
Zubereitungsschritte :
- Bereiten Sie die Butter zu:
Nehmen Sie die Butter eine Stunde vorher aus dem Kühlschrank, damit sie eine pomadeartige Konsistenz erreicht. Schneiden Sie sie in Stücke. Mit einem Mixer oder Schneebesen die Butter vorsichtig verarbeiten, bis sie glatt und cremig ist. - Puderzucker hinzufügen:
Rühren Sie den Puderzucker nach und nach unter ständigem Schlagen ein. Wenn der gesamte Zucker eingearbeitet ist, erhöhen Sie die Geschwindigkeit des Schneebesens, um eine luftige Textur zu erhalten. - Mischen Sie mit den Eiern und den Haselnüssen:
Geben Sie die Eigelbe und die gemahlenen Haselnüsse in die Mischung. Schlagen Sie kurz weiter, bis Sie eine gleichmäßige, schmackhafte Creme erhalten.
Tipps und Tricks:
Wenn Sie eine leichtere Creme wünschen, sieben Sie das Haselnusspulver, um zu grobe Stücke zu entfernen.
Für eine zusätzliche Geschmacksnote fügen Sie eine Prise Vanille oder einen Schuss Haselnusslikör hinzu.
Vorgeschlagene Verwendungszwecke:
Garnieren Sie Ihre Biskuits, Stollen oder Torten.
Servieren Sie es als Beilage zu Crêpes oder Brioches.
Verwenden Sie es zum Füllen von Windbeuteln oder Eclairs.
Wir wünschen Ihnen einen guten Appetit!