Zutaten:
Für den Salat:
- 450 g gekochte Garnelen, geschält und entdarmt
- 2 große Gurken, in dünne Scheiben geschnitten
- 1 Tasse Kirschtomaten, halbiert
- 1/2 rote Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
- 1 Avocado, gewürfelt
- 2 Esslöffel frischer Dill, gehackt
- 2 Esslöffel frische Petersilie, gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Für das cremige Dressing:
- 1/2 Tasse Mayonnaise
- 1/4 Tasse Sauerrahm
- 2 Esslöffel Zitronensaft
- 1 Esslöffel Dijon-Senf
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 1 Teelöffel Honig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
Gemüse vorbereiten: Gurken und rote Zwiebel waschen und in dünne Scheiben schneiden. Kirschtomaten halbieren und Avocado würfeln. Alles Gemüse in eine große Salatschüssel geben.
Garnelen hinzufügen: Die gekochten Garnelen in die Schüssel mit dem Gemüse geben. Gehackten frischen Dill und Petersilie darüberstreuen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Alle Zutaten vorsichtig vermengen.
Cremiges Dressing zubereiten: In einer separaten Schüssel Mayonnaise, Sauerrahm, Zitronensaft, Dijon-Senf, gehackten Knoblauch und Honig glatt rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Vermengen und servieren: Das cremige Dressing über den Salat gießen und vorsichtig vermengen, um sicherzustellen, dass alles gleichmäßig bedeckt ist. Bei Bedarf nachwürzen.
Kühlen und garnieren: Den Salat mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können. Vor dem Servieren nach Belieben mit weiteren frischen Kräutern garnieren.
Für extra Geschmack: Für eine besondere Note etwas frischen Zitronensaft oder Paprikapulver darüber streuen.
Vegan zubereiten: Mayonnaise und Sauerrahm durch vegane Alternativen ersetzen, um den Salat pflanzlich zu machen.
Genießen Sie Ihren erfrischenden 🥒🍤 cremigen Gurken-Garnelen-Salat als perfektes Sommergericht oder leichte, sättigende Mahlzeit!