Cremiger Käse-Kartoffel-Genuss mit pikanter geräucherter Wurst

Zutaten:

  • 3 Tassen geschälte, gewürfelte Russet-Kartoffeln, weich gekocht
  • 450 g geräucherte Wurst, dünn geschnitten
  • 4 EL Butter
  • 4 EL Mehl
  • 500 ml Halbfettmilch oder Milch
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 125 g Velveeta-Käse, gewürfelt
  • 125 g geriebener, würziger Cheddar
  • 1/4 TL geräuchertes Paprikapulver

Zubereitung:

Backofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen.
Die Wurst in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten, bis sie braun ist.
Kartoffeln und Wurst in eine gefettete 23 x 33 cm große Auflaufform geben.
Butter in der Pfanne schmelzen, Mehl unterrühren und eine Minute braten.
Nach und nach die Hälfte der Hälfte unter ständigem Rühren hinzufügen, bis die Masse andickt.
Velveeta, Paprika, Salz und Pfeffer unterrühren, bis die Masse geschmolzen und glatt ist.
Käsesauce über Kartoffeln und Wurst gießen. Cheddar darüberstreuen.
35–45 Minuten backen, bis die Sauce goldbraun ist.
Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten | Gesamtzeit: 1 Stunde
Kcal: 420 kcal | Portionen: 8