Eine warme, herzhafte Käsesuppe, die die wohltuende Wirkung von Mac and Cheese mit dem herzhaften Geschmack eines klassischen Cheeseburgers vereint. Dieses Rezept ist perfekt für ein Familienessen, ein schnelles Abendessen unter der Woche oder ein gemütliches Mittagessen. Und ja – dieses Rezept sollten Sie sich nicht entgehen lassen, denn es wird garantiert Ihr Lieblingsrezept!
Zutaten 🛒
Grundzutaten:
- 450 g Rinderhackfleisch
- 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
Suppenzutaten:
- 1/2 Tasse Mehl
- 8 Tassen Rinderbrühe
- 225 g Makkaroni
- 1 Tasse Sahne
Käse und Gewürze:
- 2 Tassen geriebener Cheddar (oder mehr für extra Käse!)
- 1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
- 1 Teelöffel Senfpulver (optional, für einen würzigen Cheeseburger-Kick)
- Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Optionale Toppings:
- Gebratener und zerbröselter Speck
- Gehackte Frühlingszwiebeln
- Extra geriebener Käse
Zubereitung
Schritt 1: Rinderhackfleisch anbraten
Einen großen Topf oder Schmortopf bei mittlerer Hitze erhitzen.
Das Rinderhackfleisch hinzufügen und anbraten, dabei mit einem Löffel zerbröseln.
Sobald es gar ist, das Rinderhackfleisch herausnehmen und beiseitestellen. Überschüssiges Fett bei Bedarf abtropfen lassen.
Schritt 2: Gewürze anbraten
Die gehackte Zwiebel im selben Topf ca. 3–4 Minuten anbraten, bis sie weich ist.
Den gehackten Knoblauch unterrühren und eine weitere Minute dünsten, bis er duftet.
Schritt 3: Mehlschwitze zubereiten
Das Mehl unter ständigem Rühren über die Zwiebel-Knoblauch-Mischung streuen, bis eine Mehlschwitze entsteht.
Die Rinderbrühe nach und nach unter ständigem Rühren hinzugießen, um Klumpenbildung zu vermeiden.
Schritt 4: Nudeln hinzufügen und köcheln lassen
Die Makkaroni in den Topf geben und verrühren.
Die Hitze reduzieren und die Suppe unter gelegentlichem Rühren 10–12 Minuten köcheln lassen, bis die Makkaroni weich sind.
Schritt 5: Sahne und Käse hinzufügen
Die Sahne und anschließend den geriebenen Cheddar unterrühren. So lange rühren, bis der Käse vollständig geschmolzen und die Suppe cremig ist.
Das angebratene Hackfleisch zurück in den Topf geben und verrühren.
Schritt 6: Würzen und servieren
Die Suppe mit geräuchertem Paprikapulver, Senfpulver (falls verwendet), Salz und schwarzem Pfeffer würzen. Nach Belieben abschmecken.
Heiß in Schüsseln servieren und nach Belieben mit gewürfeltem Speck, Frühlingszwiebeln oder zusätzlichem Käse garnieren.
Tipps für die perfekte Cheeseburger-Suppe
Käseoptionen: Ersetzen Sie Cheddar durch eine Käsemischung wie Monterey Jack, Colby oder sogar etwas Pepper Jack für eine würzige Note.
Leichtere Variante: Für eine leichtere Variante verwenden Sie Halbfettmilch oder Milch anstelle von Sahne.
Gemüse hinzufügen: Für eine ausgewogenere Suppe geben Sie gewürfelte Tomaten, Paprika oder gefrorene Erbsen hinzu.
Glutenfreie Variante: Ersetzen Sie Mehl durch Maisstärke oder eine glutenfreie Mehlmischung und verwenden Sie glutenfreie Nudeln.
Serviervorschläge
Passt dazu: Servieren Sie knuspriges Brot, Knoblauchtoast oder einen frischen grünen Salat für eine komplette Mahlzeit.
Für Kinder: Servieren Sie dazu Pommes frites – perfekt für einen klassischen Cheeseburger!
Nährwertangaben
Kalorien: ~450 kcal pro Portion
Eiweiß: ~25 g
Kohlenhydrate: ~32 g
Fett: ~20 g
Vorbereitungs- und Kochzeit
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 25 Minuten
Gesamtzeit: 35 Minuten
Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Eintopf-Wunder: Weniger Abwasch und alle Aromen verschmelzen wunderbar miteinander.
Ultimatives Wohlfühlessen: Käsig, cremig und voller bekannter Cheeseburger-Aromen.
Familienfreundlich: Ein Gericht, das jeder lieben wird, von Kindern bis zu Erwachsenen.