Suppenrezept: Cremige Alfredo-Lasagne. Vorwort:
Genießen Sie die aromatische Wurst, die würzigen Pilze, den hellen Spinat und die gehaltvollen Lasagnenudeln dieser cremigen Alfredo-Lasagnesuppe. Die Nudeln werden in einer köstlichen Parmesanbrühe gekocht und ergeben ein wohltuendes und warmes Gericht. Suppen wie diese, die der traditionellen italienischen Lasagne eine leckere Note verleihen, sind ideal für kalte Winterabende.
Hier sind die Details des Rezepts:
- Zehn Minuten Zubereitungszeit
- Zehn Minuten im Backofen
- Insgesamt 30 Minuten
- Ergibt: Reicht für vier Portionen
- Suppe und Hauptgericht
- Zubereitung: Auf dem Herd
Zutaten: Italienische Kräuter:
- 0,5 Pfund Hackfleisch
- 225 g geschnittene Champignons, eine fein gehackte Zwiebel und zwei gehackte Knoblauchzehen
- 4 Tassen junger Spinat
- 5 Tassen Hühnerbrühe mit wenig Salz
- 5 Stücke zerbrochene Lasagneplatten
- 1 Teelöffel getrockneter Oregano
- 1/2 Teelöffel getrockneter Majoran
- 1/3 Tasse Butter
- 3 Esslöffel Mehl
- 1 Tasse Milch
- 1 Tasse geriebener Parmesan
Hier ist das Rezept für die Lasagnesuppe:
Gemüse und Wurst anbraten: Die Hackfleischwurst in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze bräunen. Champignons und Zwiebeln dazugeben und 5–6 Minuten bei mittlerer bis niedriger Hitze anbraten.
Knoblauch und Spinat unterrühren: Nach dem Einrühren des gehackten Knoblauchs und Spinats eine weitere Minute kochen.
Nach Zugabe der Hühnerbrühe 5 Minuten köcheln lassen.
Nudeln mit Kräutern servieren: Die zerbröselten Lasagneplatten, getrockneten Oregano und Basilikum dazugeben und kochen, bis es anfängt zu kochen.
Um die Nudeln zu kochen, geben Sie sie in die Brühe und lassen Sie sie 10–12 Minuten köcheln, oder bis sie weich sind.
Alfredo-Mischung zubereiten: Butter in einem anderen Topf bei mittlerer bis niedriger Hitze schmelzen. Unter ständigem Rühren eine weitere Minute kochen, oder bis das Mehl eingearbeitet ist und die Mischung zu blubbern beginnt.
Die Milch langsam unterrühren, bis die Mischung eindickt und glatt wird (ca. 3–5 Minuten).
Nach dem Ausschalten der Hitze den geriebenen Parmesan unterrühren. Um den Käse zu schmelzen und eine cremige Konsistenz zu erhalten, die Mischung bei Bedarf bei schwacher Hitze ständig umrühren.
Alfredo-Sauce mit Suppe verrühren: Die vorbereitete Alfredo-Sauce langsam unterrühren, bis sie sich mit der Suppe vermischt hat.
Tipp: Für eine leichtere Alternative können Sie die Hackwurst durch Pute oder Hähnchen ersetzen; dieses Rezept ähnelt den Schneeball-Keksen mit gesüßter Kondensmilch.
Sie können diese Suppe ganz nach Ihren Wünschen mit Gemüse wie Karotten, Paprika oder Zucchini verfeinern.
Um die Suppe auch für Menschen mit Glutenunverträglichkeit geeignet zu machen, verwenden Sie einfach glutenfreie Lasagneplatten und eine glutenfreie Mehlmischung.
Für einen besseren Geschmack können Sie die Suppe auch in etwas Weißwein köcheln lassen.
Häufig gestellte Fragen:
Wie lange im Voraus kann ich diese Suppe zubereiten?
Frage: Kann man die Suppe vorbereiten? A: Klar, lassen Sie einfach die Nudeln und die Alfredo-Sauce weg. Die Suppengrundlage auf dem Herd erhitzen und die Nudeln und die Alfredo-Sauce nach Packungsanweisung unterrühren. Im Kühlschrank ist sie bis zu zwei Tage haltbar.
Ist diese Suppe auch zum Einfrieren geeignet?
Antwort: Sie können die Suppe einfrieren, aber nach dem Auftauen können die Nudeln und die Alfredo-Sauce eine etwas andere Konsistenz haben. Um zu vermeiden, dass die Nudeln beim Aufwärmen aus dem Gefrierfach verkochen, kochen Sie die Nudeln etwas kürzer als die empfohlene Kochzeit.
Kann ich frische Kräuter anstelle der getrockneten verwenden?
Antwort: Auf jeden Fall! Für ein geschmackvolleres und aromatischeres Gericht verwenden Sie frischen Oregano und Basilikum anstelle von getrockneten. Da frische Kräuter in der Regel kräftiger schmecken als getrocknete, passen Sie die Mengen entsprechend an.