Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Cheeseburger-Magie: Alle Aromen, die Sie an einem Cheeseburger lieben, aber in Suppenform – perfekt zum Schlürfen!
Herzhaft & sättigend: Vollgepackt mit Protein, Kartoffeln und Gemüse – eine komplette Mahlzeit in einer Schüssel.
Einfaches Eintopfrezept: Minimaler Aufwand und maximaler Geschmack – eine Win-Win-Situation!
Individuell anpassbar: Fügen Sie Ihre Lieblingszutaten wie Speck, Essiggurken oder Jalapeños für eine besondere Note hinzu.
Kinderfreundlich: Selbst wählerische Esser werden diese cremige Käsesuppe lieben.
Zutaten für 6–8 Portionen
Für die Suppe:
- 450 g Rinderhackfleisch
- 1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt
- 2 Karotten, gewürfelt
- 2 Stangen Sellerie, gewürfelt
- 3 Tassen gewürfelte Kartoffeln (ca. 3 mittelgroße Kartoffeln, nach Belieben geschält)
- 4 Tassen Hühnerbrühe
- 1 Tasse Sahne (oder Halbfettsahne für eine leichtere Variante)
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Zwiebelpulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Für die Käsesauce:
- 2 Tassen geriebener Cheddar
- 1/2 Tasse Milch (optional, um die Käsesauce zu verdünnen)
Für das Topping:
- Gewürfelte Gewürzgurken
- Geschnittener Salat
- Gehackte Tomaten
- Gewürfelter, gebratener Speck
- Frühlingszwiebeln, in Scheiben geschnitten
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Schritt 1: Rindfleisch und Gemüse zubereiten
In einem großen Topf oder Schmortopf das Rinderhackfleisch bei mittlerer Hitze anbraten, bis es gar ist. Überschüssiges Fett abgießen.
Gewürfelte Zwiebel, Karotten und Sellerie in den Topf geben. 5–7 Minuten unter gelegentlichem Rühren kochen, bis das Gemüse weich ist.
Schritt 2: Suppe köcheln lassen
Kartoffelwürfel, Hühnerbrühe, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer unterrühren. Die Mischung zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 15–20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
Schritt 3: Käsesauce zubereiten
In einem kleinen Topf den geriebenen Cheddar-Käse bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren schmelzen, damit er nicht klumpt. Sollte die Käsesauce zu dickflüssig sein, etwas Milch unterrühren.
Schritt 4: Vermengen und cremig machen
Sobald die Kartoffeln weich sind, die Sahne in die Suppe einrühren, um eine reichhaltige, cremige Konsistenz zu erhalten.
Die geschmolzene Käsesauce nach und nach unterrühren. Abschmecken und nach Bedarf nachwürzen. Schritt 5: Servieren
Schöpfen Sie die Suppe in Schüsseln und garnieren Sie sie mit Ihren Lieblings-Cheeseburger-Toppings: gewürfelten Essiggurken, geraspeltem Salat, gehackten Tomaten, gewürfeltem Speck und Frühlingszwiebeln.
Servieren Sie die Suppe heiß mit knusprigem Brot oder Burgerbrötchen zum Dippen!
Warum dieses Rezept so gut schmeckt
Hackfleischbasis: Das herzhafte Rindfleisch verleiht der Suppe Tiefe und Fülle, genau wie einem klassischen Cheeseburger.
Cremige Textur: Die Kombination aus Sahne und geschmolzenem Käse ergibt eine samtige, köstliche Suppe.
Perfektes Topping: Frische Toppings am Ende imitieren die Knusprigkeit und Frische eines echten Cheeseburgers.
Variationen zum Ausprobieren
Für mehr Würze: Fügen Sie gewürfelte Jalapeños oder einen Schuss scharfe Sauce für eine würzige Note hinzu.
Glutenfreie Option: Verwenden Sie glutenfreie Brühe und achten Sie darauf, dass Ihre Toppings (z. B. Speck) glutenfrei sind.
Vegetarische Variante: Ersetzen Sie das Hackfleisch durch pflanzliche Streusel oder Linsen für eine vegetarische Variante.
Vollwertige Variante: Für zusätzlichen Geschmack gebratene Speckwürfel oder sautierte Champignons unterrühren.
Blumenkohl-Alternative: Ersetzen Sie die Kartoffeln durch Blumenkohl für eine kohlenhydratarme Alternative.
Tipps für den Erfolg
Reiben Sie Ihren eigenen Käse: Vorgeriebenem Käse enthält oft Trennmittel, die die Sauce körnig machen können. Frisch geriebener Käse schmilzt cremiger.
Käse nicht kochen: Rühren Sie die Käsesauce bei schwacher Hitze um, um ein Auseinanderfallen oder Verklumpen zu vermeiden.
Aufbewahrung: Reste bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Auf dem Herd vorsichtig erhitzen und etwas Brühe oder Milch hinzufügen, um die Konsistenz zu lockern.
Serviervorschläge
Romantische Note: Für eine elegante Note mit etwas geräuchertem Paprika oder frischer Petersilie garnieren.
Brunch-Klassiker: Servieren Sie die Sauce zu Frühstücksbrötchen oder Omeletts für eine besondere Brunch-Note. Partyplatte: Kombinieren Sie sie mit Slidern, Pommes oder einem Salatbuffet für ein lustiges „Bau dir deine eigene“ Motto.
Abschließende Gedanken
Diese Cheeseburgersuppe ist eine Hommage an die Aromen von Hausmannskost und ein Gericht, das sich köstlich und dennoch bekömmlich anfühlt. Mit seiner cremigen Textur, der herzhaften Rindfleischbasis und den individuellen Toppings ist es ein Rezept, das garantiert beeindruckt, egal ob Sie für einen besonderen Anlass, ein gemütliches Essen oder einfach nur Lust auf etwas Warmes und Sättigendes haben.
Jetzt bist du dran! Hast du schon einmal eine Suppe zubereitet, die von einem klassischen Gericht inspiriert ist? Teile unten deine Lieblingsvarianten oder Serviervorschläge. 🍲