Zutaten

Suppenbasis:

  • 1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Karotten, geschält und gewürfelt
  • 2 Stangen Sellerie, gewürfelt
  • 3 Knoblauchzehen, gehackt
  • 450 g Hähnchenbrust oder -schenkel ohne Haut und Knochen
  • 1 Tasse gefrorene Erbsen
  • 4 Tassen Hühnerbrühe
  • 1 Teelöffel getrockneter Thymian
  • 1 Teelöffel getrockneter Rosmarin
  • 1 Lorbeerblatt
  • ½ Teelöffel Salz oder nach Geschmack
  • ½ Teelöffel schwarzer Pfeffer oder nach Geschmack

Cremige Füllung:

  • 1 Tasse Sahne
  • ¼ Tasse Mehl
  • 2 Esslöffel Butter (optional, für mehr Fülle)

Optionaler Tortenbodenbelag:

  • 1 Platte gekühlter oder gefrorener Tortenboden, in Streifen oder Stücke geschnitten

Zubereitung

1️⃣ Den Slow Cooker vorbereiten
Zwiebel, Karotten, Sellerie, gehackten Knoblauch, Hähnchen, Erbsen und Hähnchen im Slow Cooker vermengen Brühe, Thymian, Rosmarin, Lorbeerblatt, Salz und Pfeffer hinzufügen.
Zutaten vorsichtig verrühren.
2️⃣ Kochen
Abgedeckt 6–7 Stunden bei niedriger oder 3–4 Stunden bei hoher Hitze köcheln lassen, bis das Hähnchen zart und das Gemüse gar ist.
3️⃣ Hähnchen zerkleinern
Hähnchenbrüste oder -schenkel aus der Suppe nehmen. Mit zwei Gabeln in mundgerechte Stücke zerkleinern.
Das zerkleinerte Hähnchenfleisch wieder in die Suppe geben.
4️⃣ Suppe andicken
In einer kleinen Schüssel Sahne und Mehl glatt und klumpenfrei verrühren.
Die Sahnemischung in die Suppe einrühren und den Slow Cooker weitere 30 Minuten auf höchster Stufe köcheln lassen, bis die Suppe eindickt.
Für einen intensiveren Geschmack zwischendurch 2 Esslöffel Butter unterrühren.
5️⃣ Optionaler Tortenbodenbelag
Heizen Sie Ihren Backofen auf 200 °C vor.
Schneiden Sie den Tortenboden in Streifen, Formen oder Kreise und legen Sie diese auf ein Backblech.
Backen Sie ihn nach Packungsanweisung, bis er goldbraun ist (normalerweise ca. 10–12 Minuten).
Nach dem Backen die knusprigen Tortenbodenstücke vor dem Servieren auf jede Suppenschüssel geben.
6️⃣ Servieren
Probieren Sie die Suppe und würzen Sie sie bei Bedarf mit Salz und Pfeffer.
Schöpfen Sie die Suppe in Schüsseln, garnieren Sie sie mit Tortenbodenstreifen (falls verwendet) und servieren Sie sie heiß.

Tipps & Anpassungen

Zusätzliches Gemüse: Für mehr Abwechslung fügen Sie gewürfelte Kartoffeln, grüne Bohnen oder Champignons hinzu.
Käse-Twist: Für ein käsiges Extra rühren Sie 1/2 Tasse geriebenen Cheddar unter die Sahne.
Kräuterersatz: Frischer Thymian und Rosmarin können getrocknete Kräuter ersetzen und sorgen für eine aromatischere Suppe.

Perfekte Kombinationen
Mit einem einfachen Beilagensalat oder frisch gebackenen Brötchen wird die Suppe zu einer kompletten Mahlzeit.
Ein gekühltes Glas Weißwein oder eine heiße Tasse Kräutertee passen hervorragend dazu.

Nährwertangaben (pro Portion):
Kalorien: ~350 kcal
Eiweiß: 24 g
Kohlenhydrate: 22 g
Fett: 18 g
FAQs

  1. Kann ich Brathähnchen verwenden?
    Absolut! Um Zeit zu sparen, zerkleinern Sie das Brathähnchen und geben Sie es beim Andicken hinzu.
  2. Kann ich diese Suppe einfrieren?
    Ja! Lassen Sie die Suppe vollständig abkühlen, bevor Sie sie in gefrierfeste Behälter füllen. Bis zu 3 Monate haltbar. Über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen und auf dem Herd erhitzen.
  3. Was ist, wenn ich keinen Schongarer habe?
    Sie können die Suppe auch auf dem Herd zubereiten! Die Suppe 45 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Anschließend das Hähnchen wie gewohnt zerkleinern und die Suppe andicken.

Hühnerpastetensuppe aus dem Slow Cooker ist das ultimative Wohlfühlessen – ganz einfach. Mit seiner cremigen Basis, dem zarten Hähnchen und dem optionalen Blätterteig-Topping wird dieses Gericht garantiert zum Familienliebling. 🥄✨