Entdecken Sie den Croque-Monsieur neu mit dieser Gratin-Version, großzügig garniert mit geschmolzenem Ziegenkäse, geräuchertem Speck und einem Hauch Crème fraîche. Ideal für eine schnelle und leckere Mahlzeit.
Zutaten (für 4 Portionen)
- 8 Scheiben Sandwichbrot oder Vollkornbrot 🍞
- 4 Scheiben Qualitätsschinken 🍖
- 150 g naturbelassener oder geräucherter Speck 🥓
- 100 g dicke Crème fraîche 🥛
- 200 g geriebener Käse (Emmentaler, Comté oder Mozzarella) 🧀
- 8 Scheiben Ziegenkäse 🐐
- 20 g ungesalzene Butter (optional) 🧈
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 🧂
- Frische Petersilie zum Dekorieren 🌿
Vorbereitungsschritte
1️⃣ Vorbereitung der Basis
Den Backofen auf 180 °C (Gas Stufe 6) vorheizen.
Eine Seite der Brotscheiben leicht mit Butter bestreichen. Die andere Seite dünn mit Crème fraîche bestreichen.
2️⃣ Füllung hinzufügen
Auf 4 Brotscheiben jeweils eine Scheibe Schinken legen (Sahneseite nach innen).
Den Speck in einer Pfanne ohne Öl anbraten. Abtropfen lassen und über dem Schinken verteilen.
3️⃣ Montage und Käse
Geben Sie eine großzügige Handvoll geriebenen Käse zum Speck.
Die restlichen Brotscheiben darauflegen (Sahneseite nach innen).
Eine dünne Schicht Crème fraîche darauf verteilen, mit geriebenem Käse bestreuen und eine Scheibe Ziegenkäse darauflegen.
4️⃣ Garen im Ofen
Legen Sie die Croques auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
15 bis 20 Minuten backen, bis die Oberseite schön gebräunt ist.
5️⃣ Service und Verarbeitung
Nehmen Sie die Croques aus dem Ofen und geben Sie für eine farbenfrohe Note etwas gehackte Petersilie hinzu.
Für eine ausgewogene Mahlzeit mit grünem Salat oder rohem Gemüse servieren.
Ideen und Variationen
Aromen hinzufügen: Fügen Sie Gewürze wie süßes Paprikapulver oder Piment d’Espelette hinzu, um den Geschmack zu verbessern.
Vegetarische Variante: Ersetzen Sie Schinken und Speck durch gegrilltes Gemüse wie Zucchini oder Auberginen.
Knuspriges Topping: Geben Sie gehackte Nüsse auf den Käse, um eine knusprige Textur zu erhalten.