Stellini-Nudeln (500 g) und Butter (50 g) sind die Zutaten.

15,5 g Mehl
190 ml Milch
100 g geriebener, fester Mozzarella werden benötigt.

  1. Drei Knoblauchzehen fein hacken und eine Zwiebel grob hacken.
    700 g Hackfleisch (Rind, Schwein, Huhn oder Pute)
    200 g Tomatensoße
    Pflanzenöl wird zum Kochen verwendet.
    Nach Geschmack salzen
    Eine Prise Fleischgewürz, etwas getrocknete Muskatnusspulver sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen.

Weitere Informationen folgen:

Ofen auf hohe Hitze (180 °C) vorheizen.

Nudelzubereitung: Stellini-Nudeln in einem großen Topf mit Salzwasser nach Packungsanweisung al dente kochen. Abtropfen lassen und zur späteren Verwendung beiseite stellen.
Die Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Das Mehl unterrühren, bis eine Mehlschwitze entsteht. Beiseite stellen. So wird die Béchamelsauce zubereitet. Für eine glatte Sauce die Milch unter ständigem Rühren langsam einfließen lassen. Die Sauce weiter erhitzen, bis sie die gewünschte Dicke erreicht hat. Salz und eine Prise Muskatnuss sind die perfekten Gewürze.
Eine kleine Menge Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Dies ist der erste Schritt zur Zubereitung des Fleisches. Knoblauch und Zwiebel anbraten, bis sie weich und aromatisch sind, dann in die Pfanne geben. Die Hitze erhöhen, das Hackfleisch unterrühren und weiterbraten, bis es braun ist. Bei Bedarf Rindergewürz und mehr Salz verwenden. Einige Minuten köcheln lassen, dann die Tomatensauce hinzufügen und verquirlen. Weiter köcheln lassen.
Die Hälfte der gekochten Nudeln, die Hälfte der Fleischmischung und die Hälfte der Béchamelsauce in eine Auflaufform schichten. Wiederholen Sie den Vorgang mit der anderen Hälfte der Nudeln und des Fleisches. Es empfiehlt sich, die Schichten noch einmal zu wiederholen.

Vor dem Backen den geriebenen Mozzarella gleichmäßig verteilen. Im vorgeheizten Backofen etwa 20 Minuten backen, bis der Käse Blasen wirft und goldbraun wird.
Nach dem Herausnehmen aus dem Ofen einige Minuten ruhen lassen und dann warm servieren. Genießen Sie die Wärme und die vertrauten Aromen von Großmutters Rezept.
Tipp: Damit jeder Bissen gleich schmeckt, verteilen Sie die Schichten beim Stapeln gleichmäßig.
Passen Sie die Salz- und Fleischgewürzmenge nach Belieben an, um das perfekte Geschmacksprofil zu erzielen.
Serviert mit einem leichten Salat oder gedünstetem Gemüse sorgt dieses Gericht für ein ausgewogenes Gefühl während der gesamten Mahlzeit.
Nudeln, Schweinefleisch und Käse sorgen für eine ausgewogene Mischung aus Kohlenhydraten, Eiweiß und Kalzium. Für alle, denen ihr Wohlbefinden am wichtigsten ist, ist dieses Gericht wärmstens zu empfehlen. Dieses Rezept passt gut zu einer ausgewogenen Ernährung, da es sättigend und gesund ist, besonders in Kombination mit Gemüse.

Das Wiederaufleben des Großmutterrezepts weckt nicht nur schöne Erinnerungen, sondern gibt uns auch die Möglichkeit, eine schnelle, einfache und köstliche kulinarische Tradition zu teilen. Dieses Gericht wird Ihren Hunger stillen, egal ob Sie es an einem arbeitsreichen Wochentag oder zu einem besonderen Anlass essen. Genießen Sie die Geschichten und Geschmackskombinationen, die Familienrezepte mit sich bringen.