- 1 gehackte kleine Zwiebel
- 2 gehackte Knoblauchzehen
- 450 g Puten- oder Rinderhackfleisch
- 2 Karottenscheiben
- 2 Stangen Sellerie
- 3 Tassen Rind- oder Hühnerbrühe
- 1 Tasse Erbsen auftauen
- 1 Tasse Mais, gefroren
- 1 große Kartoffel schälen und würfeln
- 1/2 Tasse Milch oder Sahne
- Frisch gehackter Thymian
- 1 Teelöffel getrockneter Rosmarin
- Nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken
- Gehackte frische Petersilie (zum Garnieren)
- Zusatz (nicht enthalten): Mit geriebenem Cheddar bestreuen
Zubereitung:
Fleisch zubereiten: Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Puten- oder Rinderhackfleisch hineingeben und anbraten, dabei in der Pfanne zerkleinern. Bei Bedarf überschüssiges Fett entfernen.
Zum Anbraten des Gemüses den Knoblauch hacken und die gehackten Karotten und den Sellerie in den Topf geben. Unter gelegentlichem Rühren 5–7 Minuten kochen lassen, bis das Gemüse zu welken beginnt.
Brühe und Kartoffeln hinzufügen: Nach Zugabe der gehackten Kartoffeln, Thymian, Rosmarin, Salz und Pfeffer die Rinder- oder Hühnerbrühe hinzufügen. Gut verrühren.
Köcheln lassen: Sobald die Suppe kocht, die Hitze reduzieren und nur noch leicht köcheln lassen. Zugedeckt 20–25 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
Mais, Erbsen und Sahne hinzufügen: Mais, gefrorene Erbsen und Sahne (oder Milch) verrühren. Mais und Erbsen weitere 5 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind.
Verkosten und abschmecken: Bei Bedarf mehr Pfeffer und Salz hinzufügen.
Bestellen: Heiß servieren, mit gehackter Petersilie garnieren. Für eine extra Käsenote nach Belieben mit geriebenem Cheddar bestreuen.
30–35 Minuten backen.