Hühnernudelsuppe aus dem Dutch Oven (Gusseisen)
Wurst, Blattkohl und Schwarzaugenbohnen
Hallo! Geschmack steht bei mir an erster Stelle, wenn ich für meine vier erwachsenen Söhne und mich koche. Ich koche selten mit genauen Mengenangaben, da ich mit Herz koche. Wenn Sie ein Soul-Chef sind, werden Sie verstehen, was ich meine. Im Sinne von Glück und herzhaftem Wohlfühlessen präsentiere ich Ihnen mein bewährtes Rezept für Neujahrssuppe, die mit Wurst, Blattkohl, Schwarzaugenbohnen und anderen traditionellen Zutaten strotzt.
Rezeptzutaten
Weichen Sie 450 g getrocknete Schwarzaugenbohnen mindestens ein paar Stunden ein. Da sie langsam im Crockpot gegart werden, müssen Sie sie nicht über Nacht einweichen.
Nach dem gründlichen Waschen die Enden abschneiden, die vier Bund Blattkohl in grobe Scheiben schneiden (nicht zu klein) und beiseite stellen.
Zwei Pfund Schweinsbratwürste – in einer Pfanne anbraten und dann in die Suppe geben.
Zwei kleine Behälter mit Hühnerbrühe
1 1/2 Esslöffel gehackter Knoblauch
Eine große Dose Rotel-Tomaten
3 Teelöffel Apfelessig
Ein Löffel Tomatenmark
Zucker – ca. 1 Esslöffel (oder weniger, je nach Geschmack), um die Schärfe des Grüns zu mildern.
Eine halbe Tasse Wasser; je nach Bedarf mehr oder weniger während des Kochens hinzufügen.
Kurz vor dem Servieren mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Nach Belieben etwas schärfen, aber nicht unbedingt erforderlich.
Vorbereitung
Alles vorbereiten
Die Schwarzaugenbohnen mindestens eine Stunde in Wasser einlegen.
Nach dem Waschen und Entfernen überschüssiger Stiele und Blätter den Grünkohl grob schneiden.
Die Wurst sollte vor dem Schneiden in einer Pfanne angebraten werden.
Ezoic
Suppe zubereiten
Eingeweichte Erbsen, Blattkohl, gekochte Wurst, Hühnerbrühe, gehackten Knoblauch, Rotel-Tomaten, Apfelessig und Tomatenmark in einen großen Crockpot geben.
½ Tasse Wasser und Zucker nach Geschmack hinzufügen. Nach dem Einkochen bei Bedarf mehr Wasser hinzufügen.
Crockpot Ezoic
Die Suppe mindestens 10 Stunden oder über Nacht bei schwacher Hitze im Crockpot köcheln lassen. Die aromatischen Zutaten verschmelzen durch den langen Kochvorgang perfekt.
Abschmecken und anpassen
Nach Belieben Salz, Pfeffer oder mehr Wasser hinzufügen, um den Geschmack zu verfeinern. Für eine pikantere Variante etwas scharfe Sauce darüber träufeln!
Liebevoll servieren
Diese herzhafte Suppe ist perfekt für ein gemütliches Beisammensein mit den Liebsten; sie wärmt und beruhigt jeden, der sie isst. Dieses einfache Crockpot-Rezept lässt sich ganz nach Ihren Wünschen personalisieren und ist eine wunderbare Möglichkeit, Ihre Liebe durch Kochen zu zeigen.
Siehe auch: Eine schnelle und einfache Möglichkeit, ein luxuriöses Abendessen zuzubereiten, besteht darin, diese magische Sauce über rohes Hühnchen in einem Schmortopf zu gießen.
Ich wünsche Ihnen ein frohes neues Jahr und hoffe, Ihnen schmeckt diese Suppe.