Zimtschnecken-Cheesecake – Die perfekte Kombination! Ein cremiger Cheesecake mit Zimtwirbel und zartem Frosting – der perfekte Genuss für alle Zimt-Fans!

Zutaten:

Boden:

• 200 g Spekulatius (oder Karamellkekse)
• 100 g Butter, geschmolzen
• 1 TL Zimt

Füllung:

• 600 g Doppelrahmfrischkäse
• 400 g Schmand
• 120 g Zucker
• 2 EL Mehl
• 4 Eier

Zimtswirl:

• 80 g Butter
• 80 g brauner Zucker
• 2 EL Mehl
• 1 EL Zimt

Frosting:

• 100 g Puderzucker
• 3 EL Milch
• 150 g Frischkäse

Anweisungen:

 Boden zubereiten: Spekulatius zu feinen Krümeln zermahlen und mit geschmolzener Butter und Zimt vermengen. In eine Springform (24 cm) drücken und 10 Minuten bei 180°C backen.

 Füllung vorbereiten: Frischkäse, Schmand und Zucker glatt rühren. Mehl und Eier hinzufügen, gut vermengen.

 Zimtswirl anrühren: Butter schmelzen und mit Zucker, Zimt und Mehl vermengen.

 Schichten & Marmorieren: Füllung in die Form geben, Zimtswirl gleichmäßig darauf verteilen und mit einer Gabel marmorieren.

 Backen: Bei 170°C für 45–55 Minuten backen, bis der Cheesecake am Rand fest und in der Mitte leicht wackelig ist.

 Frosting: Puderzucker, Milch und Frischkäse zu einer glatten Creme verrühren und auf den abgekühlten Cheesecake verteilen.