Zutaten
- Für die Frischkäse-Füllung
- 200 – 300 g Doppelrahmfrischkäse, Raumtemperatur
- 100 g Zucker
- 1 Tl Zitronensaft
- 1 Tl Vanilleextrakt
- 1 – 2 EL Kokosraspel
- 1 Keksteig ohne backen oder Zerkleinerte Kekse (mit Butter gemischt)
- Zitronenglasur oder Schokolade
Zubereitung
In einer mittelgroßen Schüssel den Frischkäse etwa 2-3 Minuten lang schaumig schlagen. Dann den Zucker, Zitronensaft, Kokosraspel und Vanille hinzugeben. Weitere 2 Minuten aufschlagen.
Jetzt die Kugeln zusammensetzen: Portioniere den Keksteig mit einem mittleren Portionierer, drücke sie in der Hand leicht flach,
Danach Lege Frischkäsemischung hinein und verschließe sie zu einer glatten Kugel. Die Kugeln mit Zitronenglasur oder in vorher geschmolzte weiße Schokolade tauchen Nun die Kugeln bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen. Mit Erdnussbutter, Kokos, Schokoflocken oder nach belieben bestreuen.Schmecken Bombastisch !