Zutaten:
Für den Teig:
200g Marzipanrohmasse
200g Butter
200g Zucker
5 Eier
200g Mehl
1 TL Backpulver
100ml Milch
Für die Mandelcreme:
200g Butter
150g Puderzucker
150g Marzipanrohmasse (gerieben)
100g gemahlene Mandeln
1 TL Vanilleextrakt
Zubereitung:
Heize den Ofen auf 180°C vor. Fette eine Springform (24 cm Durchmesser) ein und lege den Boden mit Backpapier aus.
Schneide das Marzipan in kleine Stücke und erwärme es mit der Butter und dem Zucker in einem kleinen Topf, bis das Marzipan schmilzt. Lass die Mischung etwas abkühlen.
Schlage die Eier in einer Schüssel schaumig und gib die Marzipan-Butter-Mischung dazu. Vermenge alles gut.
Siebe das Mehl und das Backpulver in die Mischung und füge die Milch hinzu. Rühre, bis der Teig glatt ist.
Gieße den Teig in die Springform und backe ihn für etwa 25-30 Minuten. Lasse den Kuchen abkühlen.
Für die Mandelcreme: Schlage die Butter mit dem Puderzucker und dem Marzipan schaumig. Füge die gemahlenen Mandeln und den Vanilleextrakt hinzu und vermische alles zu einer glatten Creme.
Schneide den abgekühlten Kuchen einmal horizontal durch und fülle ihn mit der Mandelcreme. Bestreiche auch die Oberseite und die Seiten des Kuchens mit der Creme.
Optional kannst du die Torte noch mit gehobelten Mandeln oder Schokoladenraspeln dekorieren. Kühl servieren!