Zutaten (für 4 Personen):
• 300 g Spaghetti
• 200 g Rindfleisch (z. B. Rinderfilet oder Rumpsteak, in Streifen geschnitten)
• 200 g Garnelen (geschält und entdarmt)
• 1 EL Olivenöl
• 1 EL Butter
• 1 Zwiebel (gewürfelt)
• 2 Knoblauchzehen (gehackt)
• 1 rote Paprika (in Streifen geschnitten)
• 200 ml Sahne
• 100 ml Milch
• 50 g Parmesan (gerieben)
• 1 TL Speisestärke (optional, falls die Sauce dicker sein soll)
• 2 TL Cajun-Gewürz
• 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
• Salz & Pfeffer nach Geschmack
• Frische Petersilie oder Frühlingszwiebeln zum Garnieren
Zubereitung:
1. Spaghetti kochen:
Die Spaghetti in Salzwasser nach Packungsanweisung al dente kochen. Anschließend abgießen und beiseitestellen.
2. Fleisch und Garnelen anbraten:
• Das Rindfleisch mit 1 TL Cajun-Gewürz, Salz und Pfeffer würzen.
• Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und das Fleisch bei hoher Hitze 2–3 Minuten scharf anbraten. Dann aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
• In derselben Pfanne die Garnelen mit etwas Salz und ½ TL Cajun-Gewürz anbraten, bis sie rosa sind (ca. 2 Minuten pro Seite). Ebenfalls beiseitestellen.
3. Gemüse und Sauce zubereiten:
• In der Pfanne Butter schmelzen und Zwiebeln, Knoblauch sowie Paprika anbraten.
• Restliches Cajun-Gewürz und Paprikapulver hinzufügen und kurz mitrösten.
• Sahne und Milch einrühren. Falls die Sauce dicker sein soll, Speisestärke in 2 EL Wasser auflösen und einrühren.
• Parmesan unterrühren und die Sauce mit Salz & Pfeffer abschmecken.
4. Alles vermengen:
• Das Rindfleisch und die Garnelen wieder in die Pfanne geben.
• Die gekochten Spaghetti hinzufügen und gut vermengen, bis alles mit der Sauce bedeckt ist.
5. Servieren:
Die cremigen Cajun-Spaghetti auf Tellern anrichten und mit frisch gehackter Petersilie oder Frühlingszwiebeln garnieren.
Tipp:
Für eine extra würzige Variante kannst du noch etwas Chiliflocken oder eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
Guten Appetit!