Zucchini-Gemüsebällchen mit Käse in einer cremigen Kräutersauce sind ein leckerer und gesunder Snack oder eine Beilage, die jeder liebt. Diese gebackenen Gemüsebällchen aus geraspeltem Gemüse, Käse und Hafer sind leicht, aromatisch und passen perfekt zu einer würzigen, cremigen Sauce. Diese Gemüsebällchen eignen sich perfekt für Familienessen, Partys oder als schneller, nahrhafter Snack und sind eine tolle Möglichkeit, einen gesunden Käse-Snack zu genießen.

Zubereitungszeit

Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 25–30 Minuten
Gesamtzeit: 50 Minuten
Erhalten Sie alle aktuellen Neuigkeiten, neuesten Beiträge und mehr zu Greenku Recipes direkt in Ihren Posteingang.

Zutaten

siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
Für die Zucchinibällchen:

Für die Soße:

2 Esslöffel griechischer Joghurt oder Sauerrahm
3 Teelöffel Mayonnaise
2 Esslöffel Ketchup
Gehackte frische Petersilie (1 Esslöffel)
Gehackter Schnittlauch (1 Esslöffel)
Anleitung

Zucchini zubereiten:
Zucchini raspeln und mit einem Teelöffel Salz bestreuen. 15 Minuten stehen lassen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
Die Flüssigkeit ausdrücken und beiseite stellen.
Backofen vorheizen:
Heizen Sie Ihren Backofen auf 180 °C (350 °F) vor. Fetten Sie ein Backblech mit Olivenöl ein.
Bereiten Sie die Gemüsemischung vor:
Geben Sie die geriebene Zucchini, Haferflocken, den geriebenen Käse, die geriebene Karotte, die Eier, die Petersilie, den gehackten Knoblauch und die geriebene Kartoffel in eine große Schüssel. Gut verrühren.
Kugeln formen:
Aus der Masse kleine Kugeln formen und auf das gefettete Backblech legen.
Backen:
25 bis 30 Minuten backen oder bis es goldbraun und durchgebacken ist.
Soße zubereiten:
In einer kleinen Schüssel griechischen Joghurt (oder Sauerrahm), Mayonnaise, Ketchup, Petersilie und Schnittlauch glatt rühren.
Servieren:
Die Zucchini-Bällchen warm mit einem Klecks cremiger Kräutersauce servieren.
Serviervorschläge

Erhalten Sie die neuesten Nachrichten, Beiträge und mehr zu Greenku Recipes direkt in Ihren Posteingang.

Für eine leichte Mahlzeit mit einem frischen Salat servieren.
Als Vorspeise oder Partysnack servieren.
Als Füllung für Wraps oder Pitabrot verwenden.
Kochtipps