Zutaten

1½ Pfund
Kartoffeln, ich habe sie in 1/2-Zoll-Würfel geschnitten.
Ein Pfund geschnittene geräucherte Wurst.
2 EL
Olivenöl.
½ TL Würzsalz.
½ TL
italienische Würzmischung.
½ große rote Paprika.
½ große grüne Paprika.
Eine kleine gewürfelte Zwiebel.
Schwarzer Pfeffer nach Geschmack. Geriebener Parmesankäse zum Garnieren.

Anleitung zur Zubereitung

Schritt 1:
In einer großen Pfanne die Zwiebel in einem großen Löffel Butter bei mittlerer Hitze anbraten, bis die Zwiebel glasig ist.
Schritt 2
: Anschließend die Zwiebel kochen, bis sie weich ist. Die Zwiebel aus der Pfanne nehmen und beiseite legen.
Schritt 3
: In einer großen Pfanne 1 Esslöffel Butter und 1 Esslöffel Olivenöl erhitzen, bis die Butter geschmolzen ist, und die Kartoffeln, das Würzsalz, die italienischen Gewürze und den Pfeffer hinzufügen.
Schritt 4
: Danach abdecken und unter gelegentlichem Wenden 15 Minuten lang köcheln lassen oder bis das Gemüse etwas weicher ist.µ
Schritt 5
: Nach Zugabe der Wurst weitere 10 Minuten kochen. Zwiebeln und Paprika in einer großen Pfanne vermengen und anbraten, bis die Paprika weich und knusprig ist.
Schritt 6:
Und zum Schluss: Falls Sie Parmesankäse verwenden, diesen darüber streuen.