Reis nur mit Wasser zu kochen, ist ein großer Fehler, wenn Sie weichen, lockeren und aromatischen Reis wie in Spitzenhotels und -restaurants wünschen. Das Geheimnis? Ein paar einfache Zutaten und Techniken verleihen Ihrem Reis eine noch bessere Textur, ein besseres Aroma und einen besseren Geschmack.

???? Geheimnisse der Reiszubereitung im Hotel
1️⃣ Reis vor dem Kochen anrösten für ein intensives Aroma ????

✔ In Hotels rösten Köche den Reis vor dem Hinzufügen von Wasser leicht in Öl oder Butter an.
✔ Das sorgt für einen nussigen, intensiven Geschmack und hält die Körner getrennt.
???? So geht’s: 1 Esslöffel Butter oder Öl in einer Pfanne erhitzen, trockenen Reis hinzufügen und 2–3 Minuten rühren, bis er goldbraun ist.

2️⃣ Brühe statt Wasser verwenden für extra Geschmack ????

✔ Verwenden Sie anstelle von klarem Wasser Gemüse-, Hühner- oder Rinderbrühe für einen intensiveren, reichhaltigeren Geschmack.
✔ Das verleiht dem Reis ein Aroma wie im Restaurant.
???? Verhältnis: Verwenden Sie die gleiche Menge wie Wasser (1 Tasse Reis = 2 Tassen Brühe).

3️⃣ Ganze Gewürze für ein aromatisches Aroma hinzufügen ????

✔ Hotels verstärken das Aroma durch die Zugabe ganzer Gewürze beim Kochen. Probieren Sie diese:
✔ 1 Lorbeerblatt
✔ 2-3 Gewürznelken
✔ 1 Zimtstange
✔ 2 Kardamomkapseln
???? Zubereitung: Vor dem Kochen in den Topf geben und vor dem Servieren herausnehmen.

4️⃣ Ein Spritzer Zitronensaft für lockereren Reis ????

✔ Ein kleiner Spritzer Zitronensaft verhindert, dass Reis zusammenklebt.
✔ Er verstärkt außerdem die weiße Farbe des Reises.
???? So geht’s: Vor dem Kochen einen halben Teelöffel Zitronensaft hinzufügen.

5️⃣ Reis nach dem Kochen dämpfen (wie in Hotels üblich!) ♨️

✔ Sobald der Reis gar ist, Herdplatte ausschalten und 10 Minuten mit Deckel ziehen lassen.
✔ So nimmt der Reis die restliche Feuchtigkeit auf und wird besonders weich und locker.

✨ Letzte Schritte für den besten Reis aller Zeiten
✔ Mit einer Gabel auflockern, anstatt zu rühren, damit die Körner getrennt bleiben.
✔ Butter oder Olivenöl für mehr Geschmack verwenden.
✔ Mit frischen Kräutern (wie Petersilie oder Koriander) servieren für zusätzliche Frische.

Mit diesen einfachen Hotelgeheimnissen schmeckt Ihr Reis besser denn je – aromatisch, locker und in Restaurantqualität! Probieren Sie es noch heute und verfeinern Sie Ihre Mahlzeiten! ????✨