Zutaten:
900 g Hähnchenflügel, geteilt
3 Esslöffel Mehl
2 Esslöffel Speisestärke
2 Teelöffel Backpulver
1 Teelöffel Chilipulver
1 Teelöffel Knoblauchpulver
1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
Für die Honig-Buffalo-Sauce:
120 ml scharfe Sauce (z. B. Frank’s Red Hot)
60 ml Honig
2 Esslöffel Butter
Anleitung:
Die Hähnchenflügel in eine große Schüssel legen.
In einer kleinen Schüssel Mehl, Backpulver, Speisestärke, Knoblauchpulver, Chilipulver und geräuchertes Paprikapulver vermischen.
Die Hälfte der Mehlmischung über die Flügel streuen und umrühren, um sie gleichmäßig zu beschichten. Lassen Sie sie 5 Minuten ruhen, geben Sie dann die restliche Mehlmischung hinzu und werfen Sie sie erneut.
Die Flügel in einer einzelnen Schicht in den Korb der Heißluftfritteuse legen und den Korb in die Heißluftfritteuse stellen. Stellen Sie die Temperatur auf 190°C ein und kochen Sie die Flügel 23-25 Minuten lang, bis sie knusprig und durchgegart sind. Schütteln Sie den Korb während des Kochvorgangs ein paar Mal, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Vermeiden Sie es, den Korb zu überladen, und arbeiten Sie bei Bedarf in Chargen.
Während die Flügel kochen, die Sauce zubereiten.
Für die Sauce:
In einem kleinen Topf die scharfe Sauce, den Honig und die Butter bei mittlerer Hitze erwärmen, bis die Butter geschmolzen ist und die Zutaten gut vermischt sind.
Die Sauce über die fertigen, heißen Flügel gießen und umrühren, um sicherzustellen, dass alle Flügel gleichmäßig bedeckt sind.
Genießen Sie Ihre knusprigen Honig-Buffalo-Flügel direkt aus der Heißluftfritteuse