Mit nur wenigen Zutaten aus deinem Vorratsschrank kannst du dieses vegane und gesunde Rote-Linsen-Dal zubereiten. Es ist voller Geschmack und in nur 35 Minuten fertig!
🛒 Zutaten (für 4 Portionen):
● 1 Zwiebel
● 2 Knoblauchzehen
● 1 Stück Ingwer
● 300 g rote Linsen
● 1 EL Olivenöl
● 1 TL Curry
● 1 TL Paprikapulver
● 1/2 TL Kreuzkümmel
● 1/2 TL Kurkuma
● 1/2 TL Salz
● 700 ml Gemüsebrühe
● 400 g gehackte Tomaten (Dose)
● 200 ml Kokosmilch (Dose)
👩‍🍳 Zubereitung:
1️⃣ Vorbereitung:
● Zwiebel klein schneiden. Knoblauch und Ingwer fein hacken. Die Linsen in einem Sieb unter fließendem Wasser abspülen.
2️⃣ Anbraten:
● Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer darin anschwitzen. Die Gewürze hinzufügen und kurz rösten, bis sie duften.
3️⃣ Dal kochen:
● Gemüsebrühe, Linsen und gehackte Tomaten in den Topf geben. Alles einmal aufkochen, dann zugedeckt bei mittlerer Hitze 20 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind. Gelegentlich umrühren.
4️⃣ Kokosmilch einrühren:
● Die Kokosmilch einrühren und alles nochmal 5 Minuten köcheln lassen.
5️⃣ Servieren:
● Das Dal mit Reis oder Naan-Brot servieren.
🥗 Nährwerte pro Portion:
Kalorien: 403 kcal | Kohlenhydrate: 56g | Eiweiß: 22g | Fett: 12g
Dieses aromatische Rote-Linsen-Dal ist eine köstliche vegane Option für ein wärmendes und herzhaftes Essen! 🌿🥄