Zutaten:
1 Tasse – 250 g/ml
1,5 Tasse Allzweckmehl / Weizenmehl
1 TL Backpulver
1/4 TL Salz
3 Eier
1 TL Vanilleessenz
250 g Zucker
250 ml Milch
2 El Butter
Zubereitung:
1. Den Backofen auf 180° C vorheizen, Backform mit Öl einfetten und mit etwas Mehl bestäuben.
2. Das Mehl, Backpulver und Salz vermischen und beiseite stellen.
3. Nun die Milch und Butter in einer Pfanne erhitzen, bis die Butter schmilzt. Halten Sie es heiß.
4. Nehmen Sie Eier in eine breite Schüssel. Schlagen Sie die Eier bei hoher Geschwindigkeit für 3 Minuten oder bis sie dick sind und sich leicht verfärben.
5. Das Zucker hinzufügen und erneut 3-4 Min. bei mittlerer Geschwindigkeit schlagen.
6. Danach Als nächstes Fügen Sie nun die Mehlmischung, Vanilleessenz und heiße Milch zu der Eiermischung hinzu. Gut mixen, bis sie sich zu einem glatten Teig verbunden haben.
7. Noch den Teig in die vorbereitete Backform (kleinere) gießen und 25 bis 30 Minuten backen oder bis der eingesetzte Zahnstocher sauber herauskommt.