Zutaten 📋 (für ca. 12 Stück):

  • 600 g glattes Mehl 🌾
  • 3 Eier 🥚
  • 50 g Butter 🧈
  • 1 Würfel frische Hefe (ca. 42 g) 🧡
  • 4 EL feinkristalliner Zucker 🍬
  • 1 TL Salz 🧂
  • 250 ml Milch 🥛
  • 500 g Fett zum Ausbacken 🛢️
  • 2 Prisen Zucker zum Bestreuen 🍚
  • 1 Schuss Rum (optional, kann weggelassen werden) 🍶

Zubereitung 👩‍🍳:

  • Milch & Butter erwärmen (nicht kochen!).
  • Mehl, Salz, Hefe & Zucker in einer Schüssel vermengen.
  • Eier & Rum zur lauwarmen Milch geben, gut verrühren. Dann das Milchgemisch zum Mehl geben & einen geschmeidigen Teig kneten.
  • Teig gehen lassen: Abgedeckt ca. 30 Min. ruhen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
  • Teig durchkneten, Kugeln von ca. 3 cm Durchmesser formen & nochmals 20 Min. gehen lassen.
  • Kugeln flach drücken, in der Mitte eine Vertiefung formen.
  • Krapfen im heißen Fett (170°C) ausbacken – erst mit der Vertiefung nach unten, dann wenden.
  • Auf Küchenpapier abtropfen lassen & mit Zucker bestreuen.

Notes:
Tipp: Frisch schmecken sie am besten – aber mit Marmelade gefüllt sind sie auch ein Traum! 🍓

Prep Time: 20 Min. | Resting Time: 50 Min. | Cooking Time: 10 Min. | Total Time: 1 Std. 20 Min. | Kcal: ca. 280 pro Stück | Servings: 12