Hähnchenschnitzel, cremige Zitronen-Estragon-Sauce, Petersilie und Schnittlauch
Zutaten (2 Personen):
4 Hähnchenschnitzel
15 cl flüssige Sahne
1 Zitrone
frische Kräuter: Petersilie, Schnittlauch, Estragon (je nach Geschmack verwenden)
Salz und schwarzer Pfeffer
Espelette-Pfefferpulver
Butter
Vorbereitung:
Die frischen Kräuter abspülen und hacken.
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Die Sahne bei schwacher Hitze in einer Bratpfanne erhitzen…
Die gehackten Kräuter, 1 Prise Espelette-Pfeffer, etwas Pfeffer und 1 EL hinzufügen. Esslöffel Zitronensaft…
Lassen Sie die Soße etwas eindicken…
Butter in einer Pfanne schmelzen und die Hähnchenschnitzel je nach Dicke +/- 10 Minuten anbraten … mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Schnitzel mit Nudeln oder Reis servieren und mit Soße belegen.