Zutaten:
– 125 g Margarine
– 270 g Zucker
– 4 Eier, getrennt
– 150 g Mehl
– 2 TL Backpulver
– 4 EL Milch
– 500 g Erdbeeren
– 400 g Sahne
– 400 g Mascarpone
– 1 Pck. Vanillezucker
– 2 Pck. Sahnesteif
– 4 EL Zitronensaft
– 50 g Mandeln, gehobelt
Anleitung:
1. Ofen vorheizen:
1.1. Den Ofen auf 180°C vorheizen. Eine Springform einfetten und mit Mehl bestäuben.
2. Teig zubereiten:
2.1. Margarine und Zucker schaumig schlagen. Eigelb hinzufügen und gut verrühren.
2.2. Mehl und Backpulver vermischen, abwechselnd mit Milch unter die Margarine-Zucker-Mischung rühren.
3. Eischnee vorbereiten:
3.1. Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter den Teig heben.
4. Teig backen:
4.1. Den Teig in die vorbereitete Springform füllen und im vorgeheizten Ofen ca. 30-35 Minuten backen.
5. Füllung zubereiten:
5.1. Erdbeeren waschen, putzen und in Scheiben schneiden.
5.2. Sahne steif schlagen und Mascarpone, Vanillezucker, Sahnesteif und Zitronensaft unterheben.
6. Torte zusammensetzen:
6.1. Den abgekühlten Tortenboden waagerecht halbieren.
6.2. Die Hälfte der Sahne-Mascarpone-Creme auf den unteren Boden streichen, mit Erdbeerscheiben belegen und die restliche Creme darauf verteilen.
6.3. Den zweiten Tortenboden darauflegen und leicht andrücken.
7. Dekorieren:
7.1. Die Torte mit gehobelten Mandeln bestreuen und mit Erdbeeren garnieren.
8. Servieren:
8.1. Die Schneemousse-Erdbeertorte kalt stellen und vor dem Servieren gut durchziehen lassen.
8.2. Genießen Sie die fruchtige und cremige Torte!
Vorbereitungszeit: 30 Minuten | Backzeit: 30-35 Minuten | Gesamtzeit: 1 Stunde | Kalorien: 350 kcal pro Portion | Portionen: 12 Stücke