Zutaten:
1 Tasse (250 ml/g)
4 Eier
1 Tasse Zucker
1 Tasse ml Öl
1 Tasse Orangensaft
2 Orangen, die Schale davon
300 g Mehl
1 Packung Backpulver
Für die Glasur:
80 g Puderzucker
Orangensaft
Kokosflocken
Zubereitung:
1. Eine Kuchenform (Gugelhupf, Kranz, Kasten usw.) einfetten und kalt stellen, und den Ofen auf 180 ° C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. Die Eier und Zucker dick-cremig schlagen, und Öl, Saft und Orangenschale unterrühren.
3. Das Mehl mit Backpulver mischen und zügig unterrühren. In die Form füllen und danach im vorgeheizten Ofen etwa 45-50 min backen.
4. 15 min in der Form abkühlen lassen, und danach auf ein Kuchengitter stürzen.
Unser Tipp: Du kannst ihn noch warm mit dem Guss überziehen, wenn man will, dass er etwas einzieht- ansonsten sollte man ihn vorher auskühlen lassen.
Man kann natürlich auch einen anderen Guss (z.B. Frosting) verwenden.