Gebackener Mac and Cheese. Es ist fast das universelle Wohlfühlessen und es gibt so viele Variationen! Tatsächlich hätte ich dieses Rezept fast nicht gepostet, da es SEHR viele Rezepte für Makkaroni und Käse gibt und die meisten Leute bereits ihre Lieblingszubereitungsart haben.

Natürlich gibt es keinen „richtigen“ oder „falschen“ Weg, deshalb möchte ich hier erzählen, wie ich meine Mac and Cheese gerne zubereite (so wie es auch meine Familie mag).

WIE MAN MAC UND KÄSE ZUBEREITET

Wenn Sie noch nie Makkaroni und Käse selbst gemacht haben, kann das ein wenig entmutigend wirken. Aber keine Sorge, wir werden es aufschlüsseln und Schritt für Schritt verfolgen!

  • Die Nudeln kochen, abgießen.
  • Bereiten Sie die Käsesauce zu, indem Sie Fett (Butter) und Stärke (Mehl) vermischen und dann die Milchprodukte unterrühren.
  • Kochen Sie die Soße, bis sie schön dick ist.
  • Den geriebenen Käse dazugeben und gut vermischen.
  • Die Käsesauce mit den gekochten Nudeln vermischen.
  • Die Hälfte der Makkaroni und des Käses in eine Auflaufform geben und mit weiterem geriebenem Käse bestreuen.
  • Mit den restlichen Makkaroni und Käse belegen und mit weiterem geriebenem Käse bedecken.
  • Nehmen Sie es aus dem Ofen und bereiten Sie sich darauf vor, es in vollen Zügen zu genießen!

KOCHTIPPS FÜR GEBACKENEN MAC UND KÄSE

  • Nudeln kochen  : Nudeln weniger als normal kochen. Ich koche die Ellbogennudeln gerne 4-5 Minuten lang. Die Nudeln garen im Ofen weiter und dürfen nicht durchnässt werden.
  • Verwenden Sie Flüssigkeiten mit Raumtemperatur  – wenn Sie können … Kalte Flüssigkeiten brauchen im Allgemeinen länger zum Eindicken als wärmere. Normalerweise stelle ich die Milch halb und halb ab, während das Nudelwasser kocht.
  • Käse  : Verwenden Sie Ihre Favoriten! Unsere Favoriten sind Cheddar und Gruyere, die in diesem Rezept verwendet werden, aber Sie können hier bei der Käseauswahl sehr kreativ werden. Mozzarella, Gouda, geräucherter Gouda, Schweizer, Monterey Jack, Colby Jack, Colby. Unter dem Rezept gibt es viele Leserkommentare, in denen es um die verwendeten Käsesorten geht!
  • Zerkleinern Sie es selbst  : Ich weiß, dass es mühsam ist, und es ist so verlockend, den bereits geriebenen Käse in den Beuteln zu verwenden. Aber diese Käsebeutel enthalten eine stärkehaltige Substanz, die verhindert, dass der Käse verklumpt … und die ihn auch davon abhält, so zu schmelzen, wie er sollte.