Zutaten:
Teig:
200 g Ricotta
300 g Mehl
200 g Butter
1 Esslöffel Zucker
1 Teelöffel Backpulver
200 g Zucker
1 Teelöffel Zimt 1
Ei
3 Äpfel
Zubereitung:
Teig: Ricotta und Mehl in einer Schüssel vermengen , Butter, Zucker und Hefe. Den Teig mit den Händen bearbeiten, bis eine glatte Paste entsteht. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
In der Zwischenzeit Zucker, Zimt und Äpfel vermischen.
Den Teig zu Scheiben ausrollen und mit einem Ei bestreichen.
Mit Äpfeln füllen, verschließen und die Croissants in die Zimtmischung tauchen. Im Ofen bei 180° 30-40 Minuten backen.