Gönnen Sie sich diese köstliche und wohltuende Mahlzeit, die zu jedem Anlass passt.
Zutaten für die Fleischbällchen:
- 700 g Hackfleisch
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Esslöffel geräuchertes süßes Paprikapulver
- 1 Teelöffel Koriander
- 1 Prise schwarzer Pfeffer
- 1 Esslöffel getrockneter Knoblauch
- 2 Eigelb
- 3 Esslöffel Paneer-Semmelbrösel
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 5 Eier
- Frühlingszwiebeln, gehackt
- 4 Kirschtomaten (oder 1 mittelgroße Tomate), gewürfelt
- 1/2 Paprika, gewürfelt
- 100 g geriebener Käse
- Butter, zum Einfetten der Hände und zum Braten
- Pflanzenöl zum Braten
- Salz, soviel als nötig
Zutaten für die cremige Zwiebelsauce:
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- Butter zum Braten
- 1 Esslöffel Mehl
- 150 ml heiße Sahne
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anweisungen:
Zubereitung der Frikadellen:
Mischen Sie in einer großen Schüssel Hackfleisch, Salz, süßes geräuchertes Paprikapulver, Koriander, schwarzen Pfeffer, getrockneten Knoblauch, Eigelb und Paneer-Semmelbrösel. Gut vermischen, bis alles gut vermischt ist.
Fügen Sie der Mischung fein gehackte Zwiebeln, Frühlingszwiebeln, gewürfelte Tomaten und gewürfelte Paprika hinzu. Mischen, bis es gleichmäßig verteilt ist.
Formen Sie aus der Masse Kugeln in der Größe von großen Walnüssen und fetten Sie Ihre Hände bei Bedarf mit Butter ein, damit nichts kleben bleibt.
Die Fleischbällchen kochen:
Butter und Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Fleischbällchen von beiden Seiten braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
Frikadellen kochen:
Heizen Sie den Ofen auf 200 °C (400 °F) vor.
Legen Sie die frittierten Fleischbällchen auf ein Backblech und backen Sie sie 35 Minuten lang oder bis sie durchgegart und goldbraun sind.
Zubereitung der cremigen Zwiebelsauce:
Geben Sie bei Bedarf mehr Butter in die gleiche Pfanne, in der Sie die Fleischbällchen gebraten haben. Die fein gehackte Zwiebel goldbraun anbraten.
Die Zwiebeln mit Mehl bestäuben und unter ständigem Rühren leicht anbräunen.
Unter ständigem Rühren nach und nach die lauwarme Sahne hinzugießen, bis die Soße eindickt.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Aufschlag:
Servieren Sie die gebackenen Fleischbällchen mit der darüber geträufelten cremigen Zwiebelsauce.
Genießen Sie Ihre köstlichen Käse-Fleischbällchen mit einer cremigen Zwiebelsauce zusammen mit Ihren Lieblingsbeilagen!