Diese herzhafte und cremige Eintopf-Makkaroni-Cheeseburger-Suppe vereint alle wohltuenden Aromen eines Cheeseburgers mit der sättigenden Konsistenz von Pasta. Dieses Eintopf-Wunder ist perfekt für eine schnelle Mahlzeit unter der Woche und wird mit Sicherheit ein Hit bei der ganzen Familie!

Zutaten

  • 1 Pfund Hackfleisch
  • 1 kleine Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 mittelgroße Karotte, gewürfelt
  • 1 Selleriestange, gewürfelt
  • 4 Tassen Rinderbrühe
  • 1 (14 oz) Dose gewürfelte Tomaten (mit Saft)
  • 2 Tassen ungekochte Makkaroni
  • 2 Tassen geriebener Cheddar-Käse
  • 1 Tasse Milch oder Sahne
  • 2 Esslöffel Tomatenmark
  • 1 Teelöffel Worcestershiresauce
  • 1 Teelöffel Senf (optional, für einen klassischen Cheeseburger-Geschmack)
  • 1/2 Teelöffel geräucherter Paprika (optional)
  • Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • Optionale Garnitur: gehackte Frühlingszwiebeln, gewürfelter Speck oder zusätzlicher Käse

Anleitung

  1. Das Rindfleisch anbraten
    In einem großen Topf oder Schmortopf das Hackfleisch bei mittlerer Hitze braten, bis es gebräunt und vollständig durch ist.
    Überschüssiges Fett abgießen, etwa 1 Esslöffel im Topf lassen.
  2. Gemüse anbraten
    Gewürfelte Zwiebel, Karotte, Sellerie und Knoblauch in den Topf geben.
    5-7 Minuten unter gelegentlichem Umrühren kochen, bis das Gemüse weich ist.
  3. Basis herstellen
    Tomatenmark, Worcestershiresauce, Senf (falls verwendet) und geräucherte Paprika unterrühren. 1 Minute kochen, damit sich Geschmack entwickelt.
    Rinderbrühe und gewürfelte Tomaten hinzugeben. Aufkochen.
  4. Nudeln kochen
    Die rohen Makkaroni in den Topf geben und gut umrühren.
    Die Hitze reduzieren und 10-12 Minuten köcheln lassen oder bis die Nudeln weich sind. Dabei gelegentlich umrühren, damit nichts anbrennt.
  5. Käse und Milch hinzufügen
    Die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren. Den geriebenen Cheddar-Käse und die Milch (oder Sahne) unterrühren, bis der Käse vollständig geschmolzen und die Suppe cremig ist.
    Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken. 6. Servieren und garnieren
    Schöpfen Sie die Suppe in Schüsseln und garnieren Sie sie nach Belieben mit gehackten Frühlingszwiebeln, geriebenem Speck oder zusätzlichem Käse.
    Heiß mit knusprigem Brot oder einem Beilagensalat servieren.
    Tipps für den Erfolg
    Für eine dickere Suppe: Fügen Sie eine Aufschlämmung aus 1 Esslöffel Maisstärke und 2 Esslöffeln Wasser hinzu, bevor Sie Käse und Milch hinzufügen.
    Würzig machen: Für den Kick einen Schuss scharfe Soße oder rote Chiliflocken hinzufügen.
    Aufbewahrung: Bewahren Sie Reste bis zu 3 Tage lang in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Erhitzen Sie sie vorsichtig und fügen Sie bei Bedarf einen Schuss Brühe oder Milch hinzu, um sie aufzulockern.
    Diese Eintopf-Makkaroni-Cheeseburger-Suppe ist das ultimative Wohlfühlessen, das cremigen Käse mit herzhaftem Rindfleisch und Pasta kombiniert. Sie bietet alles, was Sie an einem Cheeseburger lieben, in einer Schüssel!