Wenn die Tage kälter werden, gibt es nichts Besseres als eine dampfende Schüssel herzhafte Schinken-Weißbohnen-Suppe, um Sie aufzuwärmen. Dieses zeitlose Rezept vereint zarte weiße Bohnen, rauchigen Schinken und aromatisches Gemüse zu einer köstlichen und sättigenden Mahlzeit. Egal, ob Sie nach einem wohltuenden Abendessen oder einem Mittagessen suchen, das Sie vorbereiten können, diese Suppe ist genau das Richtige.

So bereiten Sie die ultimative Schinken-Weißbohnen-Suppe zu, die reichhaltig, aromatisch und perfekt für jede Jahreszeit ist.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Vollgepackt mit Protein: Die Kombination aus Schinken und weißen Bohnen liefert eine gesunde Dosis Protein, die Sie satt und voller Energie hält.
Wirtschaftlich: Dieses Rezept ist eine großartige Möglichkeit, übrig gebliebenen Schinken oder einen Schinkenknochen zu verwenden und Reste in etwas Außergewöhnliches zu verwandeln.
Vorbereitungsfreundlich: Die Aromen intensivieren sich beim Stehen, was es ideal für die Essenszubereitung macht.
Anpassbar: Fügen Sie zusätzliches Gemüse, Kräuter oder Gewürze hinzu, je nach Ihrem Geschmack.

Zutaten

  • Grundzutaten:
  • 1 Pfund (2 Tassen) getrocknete weiße Bohnen (z. B. Cannellini- oder weiße Bohnen), über Nacht eingeweicht oder 2 Dosen (15 oz) weiße Bohnen, abgespült und abgetropft
  • 1 großer Schinkenknochen oder 2 Tassen gewürfelter Schinken
  • 8 Tassen Hühner- oder Gemüsebrühe
  • 2 Esslöffel Olivenöl oder Butter
  • 1 große Zwiebel, gewürfelt
  • 3 Knoblauchzehen, gehackt
  • 3 mittelgroße Karotten, geschält und in Scheiben geschnitten
  • 2 Selleriestangen, in Scheiben geschnitten
  • 2 Lorbeerblätter

Gewürze:

  • 1 Teelöffel getrockneter Thymian
  • 1 Teelöffel geräucherter Paprika (optional, für eine rauchige Tiefe)
  • Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack


Garnituren:

  • Frische Petersilie, gehackt
  • Krustiges Brot oder Brötchen zum Servieren

Anleitung

  1. Bohnen vorbereiten
    Wenn Sie getrocknete Bohnen verwenden: Die eingeweichten Bohnen abtropfen lassen und gründlich abspülen.
    Bei Verwendung von Bohnen aus der Dose: Abspülen und beiseite stellen.
  2. Die Gewürze anbraten
    In einem großen Topf oder Schmortopf das Olivenöl oder die Butter bei mittlerer Hitze erhitzen.
    Gewürfelte Zwiebeln, Karotten und Sellerie hinzufügen. 5-7 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
    Gehackten Knoblauch unterrühren und eine weitere Minute kochen, bis er duftet.
  3. Schinken und Brühe hinzufügen
    Den Schinkenknochen (oder gewürfelten Schinken) in den Topf mit dem sautierten Gemüse geben.
    Die Hühner- oder Gemüsebrühe hinzugeben und sicherstellen, dass der Schinkenknochen bedeckt ist.
    Die abgetropften Bohnen, Lorbeerblätter, getrockneten Thymian und geräucherte Paprika (falls verwendet) hinzufügen.
  4. Die Suppe köcheln lassen
    Die Suppe zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren.
    Abgedeckt 1,5 bis 2 Stunden köcheln lassen, wenn Sie getrocknete Bohnen verwenden, oder 30-40 Minuten, wenn Sie Bohnen aus der Dose verwenden.
    Gelegentlich umrühren und dabei den Topfboden abkratzen, damit nichts anbrennt.
  5. Garzustand prüfen
    Wenn die Bohnen weich sind, den Schinkenknochen aus dem Topf nehmen.
    Wenn noch Fleisch am Schinkenknochen ist, dieses zerkleinern und wieder in die Suppe geben. Knochen und Lorbeerblätter wegwerfen.
  6. Würzen und servieren
    Die Suppe abschmecken und bei Bedarf mit Salz und Pfeffer würzen.
    Die Suppe in Schüsseln schöpfen und mit gehackter Petersilie garnieren. Mit knusprigem Brot zum Dippen servieren.
    Profi-Tipps für die beste Schinken-Weiße-Bohnen-Suppe
    Schinkenknochen verwenden: Ein Schinkenknochen verleiht der Brühe ein unglaubliches Aroma, aber wenn Sie keinen haben, funktionieren gewürfelter Schinken oder Schinkenhaxen wunderbar.
    Für Cremigkeit mixen: Für eine dickere Konsistenz eine Tasse der Suppe mixen und zurück in den Topf rühren.
    Gemüse anpassen: Für zusätzliche Herzhaftigkeit Blattgemüse wie Grünkohl oder Spinat hinzufügen oder gewürfelte Kartoffeln hineingeben.
    Machen Sie es würzig: Fügen Sie eine Prise rote Pfefferflocken für einen subtilen Kick hinzu.
    Warum diese Suppe ein Superstar der Essenszubereitung ist
    Gefriergeeignet: Schinken- und weiße Bohnensuppe lässt sich außergewöhnlich gut einfrieren. Teilen Sie Reste in luftdichte Behälter auf und frieren Sie sie bis zu 3 Monate lang ein. Tauen Sie sie über Nacht im Kühlschrank auf, bevor Sie sie wieder aufwärmen.
    Großes Kochen: Verdoppeln Sie das Rezept, um jetzt etwas davon zu genießen, und bewahren Sie den Rest für arbeitsreiche Abende unter der Woche auf.

Nährwertangaben (pro Portion)

Kalorien: ~250 kcal
Protein: ~18 g
Kohlenhydrate: ~30 g
Fett: ~6 g
Ballaststoffe: ~7 g

Fazit

Diese Schinken- und weiße Bohnensuppe ist die ultimative Mischung aus Wohlfühlen und Nährwert und bietet kräftige Aromen und herzhafte Texturen mit jedem Löffel. Es ist ein Gericht, das Erinnerungen an selbst gekochte Mahlzeiten weckt und gleichzeitig viel Raum für Ihre kreativen Wendungen bietet. Ob für ein gemütliches Familienessen oder für die Woche im Voraus zubereitet, diese Suppe wird garantiert zu einem Grundnahrungsmittel in Ihrer Rezeptsammlung.

Also schnappen Sie sich den Schinkenknochen oder übrig gebliebenen Schinken und probieren Sie dieses Rezept aus – Sie werden im Handumdrehen ein neues Lieblingsessen haben! 🥣