Wenn Sie den Geschmack eines klassischen Cheeseburgers lieben, werden Sie diese Cheeseburger-Suppe lieben. Cremig, herzhaft und vollgepackt mit allen Aromen, nach denen Sie sich sehnen, ist diese Suppe wie Wohlfühlessen in einer Schüssel. Sie ist einfach zuzubereiten und wird garantiert selbst die wählerischsten Esser beeindrucken!
Zutaten (für 4-6 Personen)
1 Pfund Hackfleisch
1 Esslöffel Olivenöl
1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
3 mittelgroße Kartoffeln, geschält und gewürfelt
2 Karotten, gewürfelt
2 Selleriestangen, gewürfelt
4 Tassen Hühnerbrühe
1 Teelöffel getrocknetes Basilikum
1 Teelöffel getrocknete Petersilie
1/4 Tasse Allzweckmehl
1/4 Tasse Butter
2 Tassen Milch
2 Tassen geriebener Cheddar-Käse
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Gekochte Speckwürfel und gehackte Frühlingszwiebeln (optional, als Garnierung)
Anleitung
Schritt 1: Hackfleisch kochen
In einem großen Topf oder Schmortopf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
Das Hackfleisch hinzufügen und braten, bis es braun ist, dabei in kleine Stücke zerteilen. Überschüssiges Fett abgießen und das Rindfleisch beiseite legen.
Schritt 2: Gemüse anbraten
In demselben Topf Zwiebel, Karotten und Sellerie hinzufügen. 5–7 Minuten anbraten, bis das Gemüse weich ist.
Knoblauch einrühren und 1–2 Minuten kochen, bis es duftet.
Schritt 3: Brühe zubereiten
Kartoffelwürfel, Hühnerbrühe, Basilikum, Petersilie und gekochtes Hackfleisch in den Topf geben.
Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 15–20 Minuten köcheln lassen oder bis die Kartoffeln weich sind.
Schritt 4: Käsesauce zubereiten
Butter in einem separaten Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Mehl einrühren und 1–2 Minuten kochen, bis eine Mehlschwitze entsteht.
Milch nach und nach einrühren, bis eine glatte und eingedickte Masse entsteht. Vom Herd nehmen und den geriebenen Cheddar-Käse einrühren, bis er geschmolzen ist.
Schritt 5: Vermischen und fertigstellen
Käsesauce in den Suppentopf geben und gut verrühren.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken. 5 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden.
Schritt 6: Servieren und garnieren
Schöpfen Sie die Suppe in Schüsseln und garnieren Sie sie nach Belieben mit gebratenen Speckstücken, Frühlingszwiebeln oder zusätzlichem geriebenem Käse.
Heiß servieren, dazu knuspriges Brot oder Cracker.
Tipps für den Erfolg
Fügen Sie weitere Toppings hinzu: Für ein echtes Cheeseburger-Erlebnis fügen Sie Gurken oder einen Klecks saure Sahne als Topping hinzu!
Machen Sie es leichter: Verwenden Sie Putenhack anstelle von Rindfleisch und ersetzen Sie Vollmilch durch eine leichtere Option.
Einfrieren: Diese Suppe lässt sich gut einfrieren! Lassen Sie beim Einfrieren einfach die Kartoffeln und die Käsesauce weg; geben Sie sie beim Aufwärmen frisch hinzu.
Warum Sie sie lieben werden
Diese Cheeseburger-Suppe bietet das Beste aus beiden Welten – wohltuende Suppe und alle Aromen eines Cheeseburgers. Sie ist cremig, käsig und herzhaft genug, um eine eigenständige Mahlzeit zu sein. Perfekt für Familienessen oder -zusammenkünfte, und jeder wird sicher nach einer zweiten Portion (und dem Rezept) fragen.