Mais-Garnelen-Suppe

Was Sie brauchen (für vier Portionen):

Zur Suppe:

• 450 Gramm (ein Pfund) Garnelen, geschält und entdarmt
• 1 Esslöffel Olivenöl (für die Garnelen)
• Eine mittelgroße, gewürfelte Zwiebel
• 2 gehackte Knoblauchzehen
• Zwei mittelgroße Kartoffeln, nach dem Schälen in Scheiben geschnitten
• 2 Tassen frische, gefrorene oder aus der Dose stammende Maiskörner
• 1 Tasse gehackter Sellerie
• 1/2 Teelöffel geräucherter Paprika
• 1/2 Teelöffel gemahlener Thymian
• Nur ein Lorbeerblatt
• 4 Tassen Brühe, vorzugsweise Hühnerbrühe, aber mit Gemüse
• Zu den leichteren Alternativen gehören Vollmilch oder 1 Tasse Sahne.
• Für eine geschmeidigere Konsistenz können Sie, falls gewünscht, 1 Tasse Vollmilch hinzufügen
• Nach Geschmack mit Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen.
• Für mehr Schärfe können Sie optional 1/2 Teelöffel Cayenne-Pfeffer hinzufügen.
• Ein Esslöffel gehackte frische Petersilie (zum Garnieren)
• Mit Zitronenscheiben servieren

Anleitung:

Garnelen vorbereiten:

Garnelen brutzeln lassen:

Ein Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
Garnelen auf jeder Seite zwei bis drei Minuten anbraten oder bis sie undurchsichtig und rosa sind.
Nachdem die Garnelen gar sind, vom Feuer nehmen und in kleine Stücke schneiden.
Die Chowder zubereiten:
Gemüse anbraten:

Etwas Öl in einen großen Kochtopf oder Schmortopf geben und auf mittlere Hitze stellen.
Sellerie, gehackte Zwiebel und gehackten Knoblauch vier bis fünf Minuten anbraten oder bis das Gemüse weich und die Zwiebel glasig wird.
Mais und Kartoffeln hinzufügen:

Nachdem die Maiskörner und gewürfelten Kartoffeln hinzugefügt wurden, weitere zwei bis drei Minuten kochen.

Für die Suppe:

Lorbeerblatt, Thymian, geräucherten Paprika und Cayennepfeffer (falls verwendet) dazugeben. Das Gemüse durch Umrühren mit den Gewürzen überziehen.
Während des Köchelns Brühe hinzufügen:

Die Suppe nach Zugabe der Hühnerbrühe köcheln lassen.
Nach etwa fünfzehn bis zwanzig Minuten sollten die Kartoffeln weich genug sein, um mit einer Gabel hineinzustechen.
Basis mit cremiger Konsistenz:

Nach dem Kochen der Kartoffeln Vollmilch und Sahne (falls verwendet) dazugeben. Die Suppe noch etwa fünf bis sieben Minuten köcheln lassen oder bis sie etwas eindickt.
Garnelen und Gewürze verrühren:
Garnelen hinzufügen:

Die gehackten Garnelen wieder in die Suppe geben und gut vermischen. Nach zwei oder drei Minuten die Garnelen aufquellen lassen.
Mit Gewürzen vermengen:

Nach dem Probieren der Suppe mehr Salz und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer nach Geschmack hinzufügen.

Bestellen Sie:

Letzter Schliff: Löffeln Sie die Suppe in einzelne Schüsseln, garnieren Sie sie mit gehackter Petersilie und servieren Sie Zitronenscheiben für einen besonders würzigen, erfrischenden Happen.
Tipp: Um den Geschmack zu verbessern: Geben Sie während des Kochens des Gemüses einen Schuss Weißwein hinzu oder braten Sie den Knoblauch mit etwas Butter an.
Wenn Sie eine dickere Suppe mögen, können Sie mit einem Kartoffelstampfer oder einem Stabmixer einige Kartoffeln im Topf zerstampfen, um eine cremigere Konsistenz zu erhalten.
Um die natürliche Süße des Mais zu verbessern, geben Sie geräucherte Wurst oder Speck zu den Zwiebeln für einen rauchigeren Geschmack, der gut mit der natürlichen Süße des Mais harmoniert.
Aufgetaute und trockengetupfte Garnelen verhindern, dass das Gericht beim Kochen aus gefrorenem Zustand zu wässrig wird.
Honigmelone und Garnelen Die herzhaften Garnelen und der Zuckermais bilden die ideale Harmonie in einer Schüssel Suppe und ergeben eine herzhafte und sättigende Suppe. Es ist perfekt für einen Abend zu Hause und sorgt mit jedem Bissen für Geborgenheit und Zufriedenheit!