Wenn das Wetter kühl wird, treffen nur wenige Dinge wie eine warme Schüssel Cremige Kartoffel-Hamburger-Suppe. Dieses herzhafte, aromatische Gericht kombiniert zarte Kartoffeln, herzhaftes Rinderhackfleisch und eine reichhaltige, cremige Brühe zu einer befriedigenden und leicht zuzubereitenden Mahlzeit. Perfekt für geschäftige Wochentage oder faule Wochenenden. Es ist ein Familienfavorit, der einfach und dennoch lecker ist.

In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie die perfekte cremige Kartoffel-Hamburger-Suppe kreieren, Tipps zur Anpassung austauschen und hervorheben, warum sie einen Platz in Ihrer Rezeptrotation verdient.

Warum diese Suppe ein Muss ist

  1. Schnell und einfach: Dieses One-Pot-Wunder kommt in weniger als einer Stunde mit minimaler Reinigung zusammen.
  2. Herzhaft und füllend: Verpackt mit Eiweiß, Gemüse und einer cremigen Brühe ist es eine komplette Mahlzeit in einer Schüssel.
  3. Budgetfreundlich: Rinderhackfleisch und Kartoffeln sind erschwingliche Grundnahrungsmittel, die sich dehnen, um eine Menschenmenge zu ernähren.
  4. Anpassbar: Sie können dieses Rezept an Ihren Geschmack oder Ihre Ernährungspräferenzen anpassen.

Zutaten für cremige Kartoffel-Hamburger-Suppe

Für die Basis:

  • 1 Pfund Rinderhackfleisch (oder gemahlener Truthahn)
  • 1 mittlere Zwiebel, gewürfelt
  • 3 Nelken Knoblauch, gehackt
  • 4 mittlere Kartoffeln, geschält und gewürfelt
  • 2 mittelgroße Karotten, gewürfelt (optional)
  • 4 Tassen Hühner- oder Rinderbrühe
  • 1 Teelöffel getrockneter Thymian
  • 1 Lorbeerblatt
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für das cremige Element:

  • 1 Tasse Milch oder Sahne
  • 1 Tasse geriebener Cheddar-Käse (optional)
  • 2 Esslöffel Butter
  • 2 Esslöffel Allzweckmehl (zum Verdicken)

Optionale Beläge:

  • Gehackte grüne Zwiebeln
  • Knusprige Speckstücke
  • Extra geriebener Käse
  • Frische Petersilie oder Schnittlauch

Schritt-für-Schritt-Rezept: Cremige Kartoffel-Hamburger-Suppe

Schritt 1: Das Rinderhackfleisch anbraten

Erhitzen Sie einen großen Topf oder einen holländischen Ofen bei mittlerer Hitze. Fügen Sie das Rinderhackfleisch hinzu und kochen Sie es bis zur Bräunung. Brechen Sie es mit einem Löffel in kleine Streusel. Lassen Sie überschüssiges Fett ab und geben Sie das gekochte Rindfleisch auf einen Teller. Beiseite legen.

Schritt 2: Sautieren Sie die Aromaten

Im selben Topf 1 Esslöffel Butter schmelzen. Fügen Sie die gewürfelte Zwiebel und den Knoblauch hinzu und kochen Sie sie 3 – 4 Minuten lang, bis sie weich und duftend sind. Bei Verwendung die gewürfelten Karotten einrühren und weitere 2 – 3 Minuten kochen lassen.

Schritt 3: Erstellen Sie die Suppenbasis

Die gewürfelten Kartoffeln, die Hühner- oder Rinderbrühe, den Thymian und das Lorbeerblatt in den Topf geben. Die Mischung zum Kochen bringen, dann die Hitze auf niedrig reduzieren und 15 – 20 Minuten köcheln lassen oder bis die Kartoffeln weich sind.

Schritt 4: Machen Sie die cremige Sauce

In einem kleinen Topf den restlichen Esslöffel Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Das Mehl unterrühren und 1 – 2 Minuten unter ständigem Rühren kochen, um eine Mehlschwitze zu erzeugen. Nach und nach die Milch oder die schwere Sahne glatt einrühren. Lassen Sie die Mischung leicht eindicken und entfernen Sie sie dann vom Herd.

Schritt 5: Kombinieren und köcheln lassen

Das gekochte Rinderhackfleisch wieder in den Topf geben. Die cremige Mehlschwitze langsam in die Suppe einrühren und gut mischen, um sie zu kombinieren. Falls gewünscht, geriebenen Käse unter Rühren hinzufügen, bis er geschmolzen und eingearbeitet ist. Die Suppe weitere 5 Minuten köcheln lassen, damit die Aromen verschmelzen können.

Schritt 6: Saison und dienen

Entfernen Sie das Lorbeerblatt und probieren Sie die Suppe. Passen Sie das Gewürz nach Bedarf mit zusätzlichem Salz und Pfeffer an. Laden Sie die Suppe in Schalen und geben Sie Ihre Lieblingskleidungsstücke wie Frühlingszwiebeln, Speckstücke oder zusätzlichen Käse darauf.

Anpassungsideen

Mach es gesünder:

  • Verwenden Sie gemahlenen Truthahn oder Hühnchen anstelle von Rindfleisch für eine schlankere Option.
  • Tauschen Sie schwere Sahne gegen Milch oder ungesüßte Mandelmilch, um Kalorien zu reduzieren.

Fügen Sie mehr Gemüse hinzu:

  • Fügen Sie gehackten Sellerie, Erbsen oder Spinat für zusätzliche Nährstoffe ein.
  • Ersetzen Sie Süßkartoffeln durch eine etwas süßere und nahrhaftere Note.

Den Geschmack steigern:

  • Fügen Sie einen Spritzer Worcestershire-Sauce oder Sojasauce für die Tiefe hinzu.
  • Fügen Sie eine Prise geräucherten Paprika oder Cayennepfeffer für einen Hauch von Hitze hinzu.

Verdicken Sie es:

  • Wenn Sie eine dickere Suppe bevorzugen, zerdrücken Sie einige der gekochten Kartoffeln direkt in den Topf oder fügen Sie der Mehlschwitze einen zusätzlichen Esslöffel Mehl hinzu.

Warum dieses Rezept funktioniert

  1. Ausgewogene Aromen: Das herzhafte Rindfleisch, die cremige Brühe und die zarten Kartoffeln bilden eine harmonische Mischung, die sowohl beruhigend als auch nachsichtig ist.
  2. Einfache Zutaten: Dieses Rezept verwendet Grundnahrungsmittel für die Speisekammer, um sie zugänglich und budgetfreundlich zu machen.
  3. Vielseitig: Es kann für unterschiedliche Geschmäcker und Ernährungsbedürfnisse angepasst werden, um sicherzustellen, dass jeder am Tisch es genießt.

Aufbewahrungs- und Wiederheiztipps

Reste speichern:

  • Lassen Sie die Suppe vollständig abkühlen, bevor Sie sie in einen luftdichten Behälter geben. Bis zu 4 Tage im Kühlschrank lagern.

Einfrieren:

  • Diese Suppe gefriert gut, aber vermeiden Sie es, den Käse oder die Sahne vor dem Einfrieren hinzuzufügen, da sie sich trennen können. Fügen Sie diese Zutaten stattdessen beim Wiedererhitzen hinzu.

Wiedererhitzen:

  • Erwärmen Sie die Suppe auf dem Herd bei schwacher Hitze unter gelegentlichem Rühren. Fügen Sie einen Spritzer Milch oder Brühe hinzu, wenn die Suppe im Kühlschrank zu stark eingedickt ist.

Serviervorschläge

Cremige Kartoffel-Hamburger-Suppe ist eine befriedigende Mahlzeit für sich, passt aber wunderbar zu:

  • Knuspriges Brot oder Kekse: Perfekt zum Eintauchen und Aufsaugen der cremigen Brühe.
  • Seitensalat: Ein frischer grüner Salat mit einer leichten Vinaigrette ergänzt den Reichtum der Suppe.
  • Gegrilltes Käsesandwich: Für eine zusätzliche nachsichtige Paarung.

Warum du dieses Rezept lieben wirst

Cremige Kartoffel-Hamburger-Suppe ist mehr als nur eine Mahlzeit; Es ist Komfort in einer Schüssel. Es ist schnell zuzubereiten, endlos anpassungsfähig und voller herzhafter Aromen, nach denen Sie sich sehnen. Egal, ob Sie eine hungrige Familie füttern, die Woche zubereiten oder einfach nur nach einem gemütlichen Gericht suchen, mit dem Sie sich aufwärmen können, diese Suppe ist die perfekte Wahl.