Dinge, die benötigt werden:

  • Drei Dosen gewaschene und abgelassene Cannellini-Bohnen mit jeweils fünfzehn Unzen
  • 1 fein geschnittene gelbe Zwiebel
  • 4 gehackte Knoblauchzehen
  • Olivenöl, 2 Esslöffel
  • Zwei große Karotten schälen und in Scheiben schneiden.
  • ein Stiel gehackten Sellerie
  • Eine dritte Tasse Weißwein wie Pinot Grigio,
  • 2 Tassen fein gehackten Grünkohl (mit entfernten Stielen)
  • 2 und 1/4 bis 4 Tassen Hühner- oder Gemüsebrühe (ändern Sie die Menge entsprechend Ihrer bevorzugten Konsistenz).
  • Ein Löffel Tomatenmark.
  • Salz nach Geschmack, 1 Teelöffel
    Pfeffer, 1/4 Teelöffel (oder mehr oder weniger nach Ihren Wünschen)
    Als würzige Alternative können Sie 1/4 Teelöffel rote Pfefferflocken hinzufügen.
    Ein vierter Teelöffel italienisches Gewürz
    Zwei Lorbeerblätter.
    Thymian, trocken, 1 Teelöffel
    30 Milligramm getrockneter Oregano

Anleitung:

ZuhauseSuppe mit toskanischen weißen Bohnen und Grünkohl
Suppe mit toskanischen weißen Bohnen und Grünkohl

  • Kräuter und Gewürze anbraten: Das Olivenöl in einem großen holländischen Ofen oder Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Nach ca. 5 Minuten Braten die fein gehackte Zwiebel hinzufügen und weitergaren, bis sie etwas braun wird. Fügen Sie die gewürfelten Karotten, den Sellerie und den gehackten Knoblauch hinzu. Rühren, um zu kombinieren. Das Gemüse weitere zehn Minuten anbraten oder bis es weich wird und ein wenig braun wird. Der Geschmack wird durch diese Bräunung verstärkt.
  • Mit Wein ablöschen: Den Weißwein hinzufügen und unter regelmäßigem Rühren 5 bis 7 Minuten lang oder bis der größte Teil der Flüssigkeit verdunstet ist, köcheln lassen.
  • Kombinieren Sie die nächsten Schritte (mit dem Ausschluss von Grünkohl): Kombinieren Sie die Bohnen mit ihrer Kochflüssigkeit, Tomatenmark, Salz, Pfeffer, Lorbeerblättern, getrocknetem Thymian und Oregano. Auf Wunsch mit schwarzem Pfeffer und roten Pfefferflocken würzen. Beginnen Sie mit dem Hinzufügen von 2 ½ Tassen Brühe; Bei Bedarf können Sie die Menge danach ändern. Gut beschichten, um zu mischen.
  • Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und köcheln Sie mindestens 10 Minuten nach dem Kochen der Suppe. Die Suppe etwa fünfzehn Minuten köcheln lassen.
  • Peitschen Sie etwas Sahne durch Mischen einer Suppe Nachdem die Suppe gekocht hat, nehmen Sie die Lorbeerblätter heraus und werfen Sie sie weg. In glatterer Form vermischen und etwa 2 ½ bis 3 Tassen Suppe geben. Die kombinierte Mischung wieder in den Topf geben und gut vermischen. Fügen Sie einfach mehr Brühe hinzu, um die Dicke der Suppe an Ihren Geschmack anzupassen.

Die Suppe nach dem Hinzufügen des gehackten Grüns noch einige Minuten köcheln lassen, bis der Grünkohl wächst. Fügen Sie mehr Salz, Pfeffer oder Zitronensaft hinzu, um die Helligkeit je nach Geschmack zu verbessern.

Warme Suppe mit etwas reichhaltigem Brot zum Eintauchen ist der perfekte Weg, um dieses Rezept zu servieren. Tauchen Sie ein in die Güte dieses nahrhaften Meas