Stellen Sie sich ein Gericht vor, das Sie in Zeiten herzhafter Mahlzeiten und fröhlicher Häuser zurückversetzt – das ist Chicken Fried Steak mit Soße. Dieser Klassiker der Hausmannskost hat seine Wurzeln im Herzen des Mittleren Westens und spiegelt die Kreativität von Hobbyköchen wider, die weniger teure Fleischstücke in köstliche Festmahle verwandelten. Bei diesem Gericht wird das Steak wie frittiertes Hühnchen behandelt – zart gemacht, paniert und goldbraun gebraten, dann großzügig mit cremiger, pikanter Soße übergossen.
Vervollständigen Sie Ihre Mahlzeit
Chicken Fried Steak ist ohne seine klassischen Beilagen nicht komplett. Servieren Sie es mit cremigem Kartoffelpüree für eine perfekte Kombination mit der Soße. Fügen Sie eine Beilage aus butterigen grünen Bohnen oder Blattkohl hinzu und vergessen Sie nicht ein Biskuit oder Maisbrot, um all die Soßengüte aufzusaugen. Im Sommer sorgt eine frische Scheibe Gartentomate für einen hellen, saftigen Kontrast.
Rezept für Hühnchensteak mit Bratensoße
Portionen: 4
Zutaten:
Für das Steak:
- 4 Steakwürfel (je ca. 1/2 Pfund)
- 1 Tasse Allzweckmehl
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1 Teelöffel Zwiebelpulver
- 1 Teelöffel Paprikapulver
- 2 Teelöffel koscheres Salz
- 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 2 große Eier
- 1/4 Tasse Milch
- Pflanzenöl zum Braten
Für die Bratensoße:
- 1/4 Tasse Bratensaft
- 2 Esslöffel Allzweckmehl
- 2 Tassen Vollmilch
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
Mehl, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Paprikapulver, Salz und Pfeffer in einer flachen Schüssel vermischen.
Eier und Milch in einer anderen Schüssel verquirlen.
Jedes Steak in Mehl, dann in Ei und dann wieder in Mehl wenden. Auf einem Gitterrost beiseitestellen.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Steaks 3–4 Minuten pro Seite braten. Warm halten.
Für die Soße Bratensaft verwenden. Mehl unterrühren, dann nach und nach Milch hinzufügen und kochen, bis die Soße eindickt.
Soße mit Salz und Pfeffer würzen.
Steaks mit einer kräftigen Portion Soße servieren.
Variationen und Tipps:
Für einen würzigen Kick Cayenne-Pfeffer in die Soße geben.
Worcestershire-Soße in der Eiermischung verleiht Tiefe.
Achten Sie darauf, dass das Steakwürfel richtig zart wird.
Lassen Sie die panierten Steaks vor dem Braten ruhen, damit sie eine bessere Kruste bekommen.
Ein hausgemachter Genuss
Dieses Rezept für Hühnchensteak mit Soße ist nicht nur Essen; es ist eine Reise zurück zu liebgewonnenen Momenten. Es ist eine Verkörperung von Liebe, Tradition und der Seele des Wohlfühlessens. Also versammeln Sie sich, genießen Sie dieses köstliche Gericht und lassen Sie die Aromen der Vergangenheit Ihre Gegenwart bereichern.