Dieses Rezept für Schleifennudeln mit Hackfleisch ist ein köstlich cremiges, herzhaftes Nudelgericht, das pikantes Hackfleisch mit zarten Schleifennudeln kombiniert, alles umhüllt von einer reichhaltigen Tomatensauce. Mit nur 30 Minuten Kochzeit ist diese wohltuende Mahlzeit perfekt für Abendessen unter der Woche und wird sicher ein Hit bei der ganzen Familie sein.
Zutaten
- 12 oz Schleifennudeln (Farfalle)
- 1 Pfund Hackfleisch
- 1 EL Olivenöl
- 1 kleine Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Dose (14,5 oz) gewürfelte Tomaten
- 1 Tasse Rinderbrühe
- 1/2 Tasse Sahne
- 1/2 Tasse geriebener Cheddar oder Parmesan
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Anleitung
Die Schleifennudeln nach Packungsanweisung al dente kochen, dann abgießen und beiseite stellen. Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Bratpfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie alles etwa 3–4 Minuten, bis die Zwiebel glasig ist.
Geben Sie das Hackfleisch in die Pfanne und zerteilen Sie es mit einem Spatel. Braten Sie es etwa 5–7 Minuten, bis es gebräunt ist. Lassen Sie überschüssiges Fett abtropfen.
Gewürfelte Tomaten, Rinderbrühe, Paprika, Salz und Pfeffer unterrühren. Bringen Sie die Mischung zum Köcheln und lassen Sie sie 5–10 Minuten kochen, damit sich die Aromen verbinden können.
Reduzieren Sie die Hitze und gießen Sie die Sahne hinzu, bis alles gut vermischt ist. Fügen Sie dann den geriebenen Käse hinzu und rühren Sie, bis er geschmolzen und cremig ist.
Werfen Sie die gekochten Nudeln in die Pfanne und stellen Sie sicher, dass sie gut mit der cremigen Rindersauce bedeckt sind. Erhitzen Sie sie weitere 2–3 Minuten.
Warm servieren, garniert mit frischer Petersilie.