Rindfleisch-Tomaten-Makkaroni-Suppe ist das ultimative Wohlfühlgericht. Würziges Rinderhackfleisch, pikante Tomaten und zarte Nudeln vereinen sich zu einem herzhaften und sättigenden Gericht. Perfekt für kühle Abende oder ein schnelles, familienfreundliches Abendessen – diese Suppe ist einfach zuzubereiten und lässt sich beliebig variieren.
Zutaten
- 2 Esslöffel Pflanzenöl
- 1 mittelgroße gelbe Zwiebel, fein gehackt
- 1 grüne Paprika, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 450 g Rinderhackfleisch
- 2 Teelöffel Chilipulver
- 2 Teelöffel getrockneter Oregano
- 1 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 2 Dosen (280 g) konzentrierte Tomatencremesuppe
- 1 Dose (420 g) gewürfelte Tomaten, abgetropft
- 950 g Rinderbrühe
- 110 ml Wasser
- 2 Tassen ungekochte Nudeln
Zubereitung
Zubereitung der Basis: Das Pflanzenöl in einem großen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Zwiebel, Paprika und Knoblauch 5–6 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
Rindfleisch zubereiten: Das Hackfleisch hinzufügen und mit einem Löffel zerkleinern. Braten, bis es nicht mehr rosa ist, dann überschüssiges Fett abgießen.
Gewürze hinzufügen: Chilipulver, Oregano, Salz und schwarzen Pfeffer unterrühren. 1–2 Minuten kochen lassen, um die Würze zu verfeinern.
Flüssigkeiten hinzufügen: Tomatensuppe, gewürfelte Tomaten mit Saft, Rinderbrühe und Wasser hinzufügen. Gut umrühren und aufkochen lassen.
Nudeln kochen: Die Nudeln hinzufügen und die Hitze reduzieren, sodass alles leicht köcheln kann. Abdecken und ca. 10–12 Minuten kochen, bis die Nudeln al dente sind.
Abschmecken und nachwürzen: Bei Bedarf nachwürzen. Heiß mit Ihren Lieblingsgarnituren servieren.