Zutaten:
- 4 Hähnchenbrüste ohne Haut und Knochen (ca. 900 g)
- 2 Tassen natriumarme Hühnerbrühe
- 540 ml weiße Kidneybohnen (550 g) aus der Dose, abgetropft und abgespült
- 341 ml Mais (350 g) aus der Dose, abgetropft
- 127 ml grüne Chilis (110 g) aus der Dose
- 1 TL Tabasco-Grüne-Sauce
- 1 TL Chilipulver
- ½ TL Zwiebelpulver
- ½ TL Salz
- 125 g Frischkäse (Zimmertemperatur)
- 1 EL Maisstärke
- 1 EL Wasser
Zubereitung:
Hähnchenbrühe und Hühnerbrühe in einen 3-4 Liter großen Schmortopf oder Suppentopf geben. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren, abdecken und 15 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen gar und weich ist.
Hähnchenbrüste aus dem Topf nehmen und mit zwei Gabeln auf einem großen Schneidebrett zerkleinern. Das zerkleinerte Hähnchenfleisch zurück in den Topf mit der Hühnerbrühe geben. Bohnen, Mais, grüne Chilischoten, Tabascosauce, Chilipulver, Zwiebelpulver und Salz hinzufügen und umrühren.
Frischkäse in Würfel schneiden und in den Topf geben. Zugedeckt bei mittlerer Hitze 10 Minuten köcheln lassen.
Frischkäse unter Rühren schmelzen. Nach Belieben Maisstärke und Wasser verrühren und zum Chili geben, um es weiter anzudicken.
Mit zusätzlicher Tabascosauce, Chips, Avocado, Limettenspalten, Salsa, Käse, Jalapeños – ganz nach Ihren Lieblingszutaten – servieren!
Zubereitungszeit: 5 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten | Gesamtzeit: 30 Minuten
Portion: 465 g | Kalorien: 394 kcal