Zutaten:
- 2 Packungen Instant-Vanillepuddingpulver (100 g)
- 2 Dosen zerdrückte Ananas in Saft (550 g) (nicht abgießen)
- 225 g Cool Whip
- 1 Beutel Mini-Marshmallows
- 350 g Kokosraspeln
- 1 Tasse gehackte Pekannüsse, plus mehr zum Garnieren
Zubereitung:
In einer großen Rührschüssel die Puddingmischung mit der Ananas und dem Saft verrühren, bis keine Streifen mehr zu sehen sind.
Die Cool Whip vorsichtig unterheben, bis alles gut vermischt ist. Darauf achten, dass die Cool Whip nicht zusammenfällt.
Die Mini-Marshmallows, die Kokosraspeln und die gehackten Pekannüsse in die Schüssel geben und gut vermengen.
2–4 Stunden im Kühlschrank kalt stellen.
Kurz vor dem Servieren nach Belieben mit mehr Ananas, Pekannüssen, Marshmallows und Kokosraspeln garnieren.