Zutaten:
- 1 ½ Tassen geriebener Cheddar
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL Zwiebelpulver
- 1 TL italienische Gewürzmischung
- 3 EL Mehl
- 6 Streifen Speck
- 2 Hähnchenbrüste ohne Haut und Knochen
- 2 Tassen ungekochte Nudeln (Rotini, Penne, Rigatoni, Farfalle usw.)
- 1 EL gehackter Knoblauch
- 2 Tassen Halbfettmilch (kann durch Vollmilch ersetzt werden)
- 2 EL trockene Ranch-Dressing-Gewürzmischung
Zubereitung:
Den Cheddar reiben und bei Zimmertemperatur schmelzen lassen.
Den Speck vor dem Braten 5 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen. Den Speck mit einer Küchenschere in kleinere Würfel schneiden.
Eine große Pfanne bei schwacher Hitze erhitzen und den Speck hineingeben. Langsam braten und wenden, sobald er sich zu wellen beginnt, damit er gleichmäßig gart. 2 EL Bratenfett in der Pfanne lassen.
Die Hähnchenbrüste in mundgerechte Stücke schneiden und mit Salz, Pfeffer, 1 TL Zwiebelpulver und 1 TL italienischem Gewürz würzen. Die Hähnchenstücke in 3 EL Mehl wenden.
Das Hähnchen in die Pfanne geben und bei mittlerer bis hoher Hitze ca. 5 Minuten goldbraun braten. Nach dem Garen beiseite stellen.
In der Zwischenzeit einen großen Topf Wasser zum Kochen bringen und die Nudeln nach Packungsanweisung kochen.
Gehackten Knoblauch in die Pfanne geben und eine Minute anbraten.
Die Hälfte-und-Hälfte-Mischung 40 Sekunden in der Mikrowelle erhitzen und anschließend nach und nach in die Pfanne geben.
Den geriebenen Cheddar und die Gewürzmischung für das trockene Ranch-Dressing langsam unterrühren, bis der Käse geschmolzen und die Sauce glatt ist.
Das gegarte Hähnchen zurück in die Pfanne geben und die gekochten Nudeln unterrühren.
Die Hitze reduzieren. Die Sauce dickt beim Stehen noch etwas nach.
Den gebratenen Speck nach Belieben in kleinere Stücke zerbröseln und vor dem Servieren über die Nudeln streuen