Orangen sind mit ihren leuchtenden Farben und ihrem süß-sauren Geschmack eine köstliche Frucht, die besonders im Herbst und Winter genossen wird. Dies ist derzeit die Saison, in der sie auf den Märkten am häufigsten erhältlich sind. Ich glaube jedoch, dass viele meiner Freunde und Familienmitglieder es fast satt haben, es zu essen. Was sie jedoch nicht wissen: Die Orangenschalen, die wir normalerweise wegwerfen, können vielseitig verwendet werden. Ich war selbst überrascht, das zu erfahren, und mir wurde klar, wie viel Lebensfreude ich vergeudet hatte. Aus diesem Grund habe ich beschlossen, diese Tipps so schnell wie möglich mit Ihnen zu teilen.

Schritt 1: Vorbereitung der Orangenschalen
Beginnen Sie mit dem Schälen der Orange und geben Sie die Schale in eine große Schüssel. Fügen Sie Wasser hinzu, da wir alle wissen, dass Obst und Gemüse oft mit Pestiziden behandelt werden. Um diese Rückstände zu entfernen, reicht ein einfaches Abspülen mit Wasser nicht aus. Geben Sie dann einen Esslöffel Salz hinzu und rühren Sie um, bis es sich aufgelöst hat. Lassen Sie die Schalen etwa 10 Minuten einweichen. Obwohl Salz dabei hilft, Pestizide zu entfernen, ist es wichtig zu beachten, dass längeres Einweichen dazu führen kann, dass Pestizide durch die Haut wieder aufgenommen werden. Waschen Sie jede Rinde nach 10 Minuten gründlich, um allen Schmutz zu entfernen. Salz hat außerdem den Vorteil, dass es die Bitterkeit der Schale verringert.

Schritt 2: Trocknen der Orangenschalen
Legen Sie die Schalen nach dem Waschen mit der Schnittfläche nach unten, damit sie schnell abtropfen können. Anschließend mit einem Messer in dünne Streifen schneiden. Aus diesen Schalen kann getrocknete Orangenschale hergestellt werden, die einen hohen medizinischen Wert hat. In der traditionellen östlichen Medizin gelten nur Orangenschalen, die älter als drei Jahre sind, als „Mandarinenschalen“, und je älter sie sind, desto wertvoller sind sie. Für den alltäglichen Gebrauch reicht jedoch gut getrocknete frische Rinde aus.

Schritt 3: Ingwer vorbereiten
Wählen Sie für diese Zubereitung vorzugsweise alten Ingwer. In dünne Scheiben schneiden. Es gibt verschiedene Ingwersorten, einige sind schärfer als andere. Wählen Sie diejenige aus, die Ihren Vorlieben entspricht. Nach dem Schneiden beiseite legen.

Schritt 4: Rinde und Ingwer rösten
Stellen Sie einen Topf auf hohe Hitze und geben Sie die Orangenschale hinein. Damit sie nicht bitter werden, häufig umrühren. Dieser Vorgang dauert etwa 10 bis 11 Minuten. Sobald der Wassergehalt der Schalen reduziert ist, den gehackten Ingwer hinzufügen und bei mittlerer Hitze weiterbraten. Ingwer sollte nach den Schalen hinzugefügt werden, da er weniger Wasser enthält und sonst verbrennen könnte. Braten, bis Schale und Ingwer fast trocken sind.

Schritt 5: Konservierung
Lassen Sie die Schalen und den Ingwer nach dem Rösten abkühlen, bevor Sie sie in ein verschlossenes Glas geben. Stellen Sie zur besseren Konservierung sicher, dass das Glas frei von Wasser und Öl ist. Sie können das Glas auch dampfsterilisieren, um die Haltbarkeit zu verlängern. Diese Mischung ist bis zu sechs Monate haltbar.

Schritt 6: Zubereitung des Getränks
Um ein wohltuendes Getränk zuzubereiten, nehmen Sie eine kleine Menge der Rinden-Ingwer-Mischung, geben Sie einen Esslöffel braunen Zucker (oder mehr, je nach Geschmack) hinzu und übergießen Sie es mit kochendem Wasser. Gut umrühren, bis das Getränk heiß und trinkfertig ist. Dieses Getränk ist ideal für den Winter, da es den Körper wärmt und Erkältungen vorbeugt. Orangenschalen wirken hustenstillend und schleimlösend, während Ingwer und brauner Zucker den Körper wärmen.

Abschluss
Dieses Getränk aus Orangenschale und Ingwer ist nicht nur köstlich, sondern auch gut für Ihre Gesundheit. Dank seines milden und angenehmen Geschmacks ist es für die ganze Familie, auch für Kinder, geeignet. Wenn Ihnen dieses Rezept gefällt, teilen Sie es bitte mit Ihren Lieben und abonnieren Sie meinen Kanal für weitere Koch- und Wellnesstipps.