Dekadente Garnelen-Fettuccine in reichhaltiger Alfredo-Sauce
Zutaten:
- 225 g Fettuccine
- 450 g große Garnelen, geschält und entdarmt
- 1 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 60 ml Butter
- 250 ml Sahne
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 350 ml frisch geriebener Parmesan
- 60 ml gehackte Petersilie
Zubereitung:
Fettuccine nach Packungsanweisung zubereiten. Abgießen und beiseite stellen.
Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Garnelen mit Salz und Pfeffer würzen und in die Pfanne geben. Von jeder Seite ca. 2–3 Minuten braten, bis sie rosa und glasig sind. Garnelen aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
Butter in derselben Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Knoblauch hinzufügen und 1 Minute anbraten, bis er duftet.
Sahne unterrühren und zum Köcheln bringen. Reduzieren Sie die Hitze und geben Sie nach und nach Parmesan hinzu, bis die Sauce cremig und der Käse geschmolzen ist.
Die Garnelen zurück in die Pfanne geben und die gekochten Fettuccine hinzufügen. Gut vermengen, sodass die Nudeln und Garnelen mit der Alfredo-Sauce überzogen sind. Weitere 2–3 Minuten braten, bis alles durchgewärmt ist.
Vor dem Servieren mit gehackter Petersilie garnieren.
Vorbereitungszeit: 10 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten | Gesamtzeit: 30 Minuten
Kcal: 650 kcal | Portionen: 4 Portionen