Deftige Kartoffelsuppe nach Hausmannskost
Zutaten:
- 6 Tassen geschälte, gewürfelte Kartoffeln
- 1 Tasse geriebener Cheddar
- ½ Tasse gebratener, gewürfelter Speck
- 1 Päckchen Ranch-Gewürzmischung
- 4 Tassen Hühner- oder Gemüsebrühe
- 1 Tasse Sahne (oder Halbfettsahne für eine leichtere Variante)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optionale Garnituren: Extra Käse, Speckwürfel, gehackte Frühlingszwiebeln oder Schnittlauch
Zubereitung:
Kartoffeln vorbereiten: Kartoffeln schälen und in gleichmäßig große Stücke schneiden, damit sie gleichmäßig garen.
Zutaten schichten: Die gewürfelten Kartoffeln in den Schongarer geben. Die Ranch-Gewürzmischung gleichmäßig darüber verteilen. Den geriebenen Käse und den gewürfelten Speck darübergeben.
Brühe hinzufügen: Die Hühner- oder Gemüsebrühe über die geschichteten Zutaten gießen, sodass sie knapp bedeckt sind.
Suppe kochen: Den Schmortopf abdecken und 7–8 Stunden bei niedriger oder 4 Stunden bei hoher Stufe kochen lassen. Die Suppe ist fertig, wenn die Kartoffeln weich sind und sich leicht zerdrücken lassen.
Sahne hinzufügen und würzen: Sobald die Kartoffeln gar sind, die Sahne unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Für eine cremigere Suppe können Sie die Suppe mit einem Stabmixer bis zur gewünschten Konsistenz pürieren.
Servieren: Die heiße Suppe in Schüsseln füllen. Nach Belieben mit zusätzlichem Käse, Speckwürfeln und gehackten Frühlingszwiebeln oder Schnittlauch garnieren.
Zubereitungszeit: 15 Minuten | Kochzeit: 7–8 Stunden | Gesamtzeit: 7 Stunden 15 Minuten
Kcal: 400 kcal | Portionen: 8 Personen