Zutaten:
- 450 g Rinderhackfleisch
- 1 kleine Zwiebel, gewürfelt
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 4 Tassen Kartoffeln, gewürfelt
- 4 Tassen Rinderbrühe
- 1 Tasse geriebener Cheddar
- 1 Tasse Sahne
- 2 EL Mehl
- 2 EL Butter
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional: Gehackte Frühlingszwiebeln zum Garnieren
Zubereitung:
Das Rinderhackfleisch in einem großen Topf bei mittlerer Hitze anbraten. Überschüssiges Fett abgießen und beiseitestellen.
Im selben Topf Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Gewürfelte Zwiebel und gehackten Knoblauch hinzufügen und anbraten, bis sie weich und aromatisch sind (ca. 3–4 Minuten).
Das Mehl einrühren und 1 Minute köcheln lassen, bis eine Mehlschwitze entsteht.
Die Rinderbrühe nach und nach einrühren, bis keine Klumpen entstehen. Die gewürfelten Kartoffeln und das gegarte Rinderhackfleisch hinzufügen.
Die Suppe zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 15–20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln gar sind.
Schlagsahne und geriebenen Cheddar unterrühren, bis der Käse vollständig geschmolzen ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Heiß servieren und nach Belieben mit gehackten Frühlingszwiebeln garnieren.
Genießen Sie diese wohltuende Käse-Schüssel!
Vorbereitungszeit: 15 Min. | Kochzeit: 30 Min. | Gesamtzeit: 45 Min.