Zutaten:

  • 750 g Hähnchenhackfleisch
  • 120 g Semmelbrösel
  • 120 g geriebener Parmesan
  • 120 g geriebener Mozzarella (plus etwas mehr zum Bestreuen)
  • 3 gehackte Knoblauchzehen
  • 1 Ei
  • 60 ml Milch
  • 1 EL gehackte frische Petersilie
  • 1 TL italienische Gewürzmischung
  • Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • Gehackte frische Petersilie (zum Garnieren)

Zubereitung:

Backofen vorheizen: Heizen Sie den Backofen auf 190 °C vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus oder fetten Sie eine Kastenform leicht ein.
Hackbraten zubereiten: In einer großen Schüssel Hähnchenhackfleisch, Semmelbrösel, Parmesan, Mozzarella, Knoblauch, Ei, Milch, Petersilie, italienische Gewürzmischung, Salz und Pfeffer vermengen. Kurz vermengen.
Formen und Backen: Die Masse auf dem vorbereiteten Backblech zu einem Laib formen (oder in die Kastenform drücken). 35–40 Minuten backen, bis der Laib durchgebacken und fest ist.
Käse hinzufügen: Aus dem Ofen nehmen und mit geriebenem Mozzarella bestreuen. Zurück in den Ofen schieben und weitere 5–7 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und sprudelnd ist.
Servieren: Den Hackbraten vor dem Anschneiden 5 Minuten ruhen lassen. Mit frischer Petersilie garnieren und mit Ihren Lieblingsbeilagen servieren.