Zutaten:
- 4 Hähnchenbrustfilets ohne Haut und Knochen
- 1 Päckchen Fajita-Gewürzmischung
- 2 EL Olivenöl
- 1 rote Paprika, in Scheiben geschnitten
- 1 grüne Paprika, in Scheiben geschnitten
- 1 Zwiebel, in Scheiben geschnitten
- 1 Tasse geriebene mexikanische Käsemischung
Zubereitung:
Heizen Sie Ihren Backofen auf 190 °C (375 °F) vor.
Vermischen Sie in einer großen Schüssel die Fajita-Gewürzmischung mit Olivenöl. Geben Sie die Hähnchenbrustfilets hinzu und vermengen Sie alles gut.
Legen Sie das Hähnchenfilet in eine Auflaufform und belegen Sie es mit Paprika und Zwiebeln.
Streuen Sie geriebenen Käse darüber.
Backen Sie das Hähnchen 25–30 Minuten lang, bis es gar und der Käse geschmolzen und sprudelnd ist.
Guten Appetit!