Zutaten:
Ricotta-Schicht:
- 2 Packungen Ricotta (à 425 g)
- 1 Tasse Kristallzucker
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 4 große Eier (Zimmertemperatur)
Schokoladenkuchen:
- 1 Packung Schokolade oder Devil’s Food Cake Mix (à 425 g)
- 1/2 Tasse Raps- oder Pflanzenöl
- 1 Tasse Wasser
- 3 große Eier
Schokoladenpudding-Zuckerguss:
- 1 Packung Instant-Schokoladenpudding (à 140 g)
- 3 Tassen kalte Milch
- 1 Packung Schlagsahne (à 225 g), aufgetaut
Zubereitung:
Heizen Sie den Backofen auf 175 °C vor. Fetten Sie eine 23×33 cm große Auflaufform mit Backspray ein und stellen Sie sie zur Seite.
Ricotta-Schicht:
Nehmen Sie einen Mixer und geben Sie Ricotta, Zucker und Vanille in eine Rührschüssel. Verrühren Sie die Masse einige Minuten lang, bis eine glatte Masse entsteht. Unterheben Sie dann langsam die Eier.
Schokoladenkuchen:
In einer mittelgroßen Schüssel Kuchenmischung, Öl, Wasser und Eier verrühren. Gut verrühren, bis der Teig glatt ist.
Den Kuchenteig in die Form füllen.
Dann die Ricotta-Mischung vorsichtig über die Schokolade gießen. Den Kuchen vollständig bedecken.
1 Stunde bis 1 Stunde und 10 Minuten backen oder bis der Kuchen vollständig durchgebacken ist. Der Kuchen sollte in der Mitte etwas wackeln.
Sobald der Kuchen fertig ist, auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.
Schokoladenpudding-Zuckerguss:
Pudding und Milch in eine Schüssel geben. Gut verrühren, bis alles gut vermischt ist.
Den Pudding 2-3 Minuten ruhen lassen.
Anschließend die Schlagsahne unterheben.
Nach dem Abkühlen den Zuckerguss auf dem Kuchen verteilen. Abdecken und 4 Stunden oder bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.