Zutaten:
- 600 g frische oder gefrorene Brombeeren
- 2 EL Kristallzucker
- 1 EL Mehl
- ¼ TL gemahlener Zimt
- 1 Prise Salz
- 1 TL frischer Zitronensaft
Crumble:
- 1 Tasse Mehl
- 1 Tasse Kristallzucker
- ½ TL gemahlener Zimt
- 3 Prise Salz
- ½ Tasse weiche, ungesalzene Butter
Zubereitung:
Backofen auf 175 °C vorheizen. Eine 3-Liter-Auflaufform mit Backspray einsprühen.
In einer mittelgroßen Schüssel die Beeren mit Zucker, Mehl, Zimt, Salz und Zitronensaft vermengen. In die vorbereitete Auflaufform geben.
In einer separaten Schüssel den Streusel-Belag zubereiten: Mehl, Zucker, Zimt und Salz verquirlen. Die Butter mit einem Teigmischer einarbeiten, bis die Masse groben Semmelbröseln ähnelt.
Die Streusel gleichmäßig über die Brombeermischung streuen und 25–30 Minuten backen, bis die Oberfläche leicht geröstet ist und die Füllung Blasen wirft. 5–10 Minuten abkühlen lassen, damit die Flüssigkeit vor dem Servieren etwas abkühlt und eindickt. Nach Belieben mit Vanilleeis, Schlagsahne oder Crème anglaise servieren.