Zutaten:
- 226 g ungesalzene Butter, weich
- 200 g Kristallzucker
- 100 g brauner Zucker
- 2 große Eier
- 2 TL Vanilleextrakt
- 310 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Natron
- 1/2 TL Salz
- 180 g rote und grüne Schokobonbons (z. B. M&Ms)
- 90 g weiße Schokodrops
- 40 g Weihnachtsstreusel
Zubereitung:
Backofen auf 175 °C vorheizen. Eine 23 x 33 cm große Backform einfetten oder mit Backpapier auslegen.
Butter und Zucker schaumig schlagen: In einer großen Schüssel die weiche Butter, den Kristallzucker und den braunen Zucker schaumig schlagen.
Eier und Vanille hinzufügen: Die Eier einzeln unterrühren, dann das Vanilleextrakt unterrühren, bis alles gut vermischt ist.
Trockene Zutaten vermengen: Mehl, Backpulver, Natron und Salz in einer separaten Schüssel verquirlen. Die trockenen Zutaten nach und nach zur feuchten Mischung geben und verrühren.
Bonbons und Schokodrops unterheben: Die roten und grünen Schokodrops, die weißen Schokodrops und die Hälfte der Weihnachtsstreusel unterrühren.
In die Form drücken: Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Backform geben und andrücken. Für einen besonders festlichen Touch die restlichen Weihnachtsstreusel darüberstreuen.
Backen: 25–30 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun und die Mitte fest ist.
Abkühlen und schneiden: Die Keksriegel in der Form vollständig abkühlen lassen, bevor sie in Quadrate geschnitten werden. Servieren und genießen!
Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Backzeit: 25–30 Minuten | Gesamtzeit: 45 Minuten
Portionen: 24 Keksriegel